Batatas Assadas com Alho e Parmesão: Receita Fácil e Crocante

Se você gosta de batatas douradinhas, com casquinha crocante e muito sabor, esta receita de batatas assadas com alho e parmesão vai conquistar seu paladar.

Ela combina ingredientes simples com um preparo fácil, resultando em um acompanhamento delicioso para o almoço, jantar ou até mesmo para servir como petisco.

O segredo está em temperar bem as batatas, utilizar o alho na medida certa e finalizar com queijo parmesão, que forma uma camada saborosa e levemente crocante durante o forno.

Além de prática, essa receita combina com carnes, frango, peixes e diversos outros pratos. Confira o passo a passo!

Informações da receita

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 a 45 minutos
Tempo total: aproximadamente 1 hora
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

800 g de batatas
4 dentes de alho picados ou amassados
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de orégano
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar

Como fazer batatas assadas com alho e parmesão

1. Prepare as batatas

Lave bem as batatas e corte em pedaços médios ou em formato de gomos. Se preferir, mantenha a casca para deixar a receita mais rústica. Seque os pedaços com um pano limpo ou papel-toalha.

2. Tempere os ingredientes

Coloque as batatas em uma tigela grande. Acrescente o azeite, o alho, a páprica, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos pelo tempero.

3. Acrescente o parmesão

Adicione metade do queijo parmesão ralado e misture novamente. Reserve a outra metade para utilizar durante o preparo.

4. Organize na assadeira

Distribua as batatas em uma assadeira grande, formando uma única camada. Evite deixar muitos pedaços amontoados, pois isso pode dificultar que fiquem dourados por igual.

5. Leve ao forno

Com o forno preaquecido a 200 °C, asse as batatas por aproximadamente 25 minutos. Depois, retire cuidadosamente a assadeira, vire os pedaços e espalhe o restante do parmesão por cima.

6. Finalize até dourar

Volte ao forno por mais 10 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias por dentro e douradas por fora. O tempo pode variar conforme o tamanho dos pedaços e o desempenho do forno.

Finalize com salsinha picada e sirva ainda quentes.

Dicas para deixar as batatas ainda mais crocantes

Seque bem as batatas: retirar o excesso de água ajuda a conseguir uma superfície mais dourada.
Não sobrecarregue a assadeira: deixe um pequeno espaço entre os pedaços para facilitar a circulação do calor.
Corte em tamanhos semelhantes: assim, as batatas assam de maneira mais uniforme.
Use parmesão ralado fino: ele se distribui melhor e ajuda a formar uma camada saborosa.
Acrescente o alho com cuidado: evite pedaços muito pequenos ou queimados, pois podem ficar amargos.

Variações da receita

Você pode adaptar essa receita de acordo com os ingredientes disponíveis em casa:

Com alecrim: acrescente alguns raminhos para trazer um aroma especial.
Com páprica defumada: substitua a páprica doce para conseguir um sabor mais intenso.
Com queijo e ervas: misture parmesão com um pouco de tomilho ou manjericão.
Com toque picante: acrescente uma pequena quantidade de pimenta-calabresa.

O que servir com batatas assadas com alho e parmesão?

Essas batatas são muito versáteis e combinam com diferentes refeições. Algumas boas opções são:

Frango assado ou grelhado;
Carne assada ou grelhada;
Peixe ao forno;
Hambúrguer caseiro;
Saladas frescas;
Molhos de ervas ou maionese temperada.

Também podem ser servidas como petisco, acompanhadas de um molho de sua preferência.

Como conservar as batatas assadas?

Se sobrarem batatas, espere que esfriem e guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para recuperar parte da crocância, aqueça novamente no forno ou na air fryer até ficarem bem quentes.

Evite deixá-las por muito tempo em temperatura ambiente.

As batatas assadas com alho e parmesão são uma daquelas receitas simples que fazem toda a diferença na refeição. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você consegue um acompanhamento douradinho, aromático e cheio de sabor.

Experimente preparar em casa e varie os temperos para descobrir sua combinação favorita. É uma ótima opção para deixar o almoço ou jantar ainda mais especial!