Os bifes são um prato favorito na mesa búlgara durante a semana e feriados. Preparados desta forma, os bifes de porco – independentemente de costeletas ou bifes de pescoço, ficam sempre extremamente macios, suculentos e saborosos! O seu preparo é muito rápido e fácil, bastando aguardar que assem. O sucesso deles é garantido!
Produtos:
- bifes de porco – costeletas ou pescoço
- azeite
- sal
- pimenta
- páprica
- pimenta vermelha
- tempero seco de sua escolha – orégano, salgado, jojen ou uma mistura deles
- caril em pó
- tempero de churrasco
- molho de soja
- molho teriyaki
- molho Worcestershire
- 100ml de cerveja
Preparação:
O forno está ligado para aquecer até 180˚. Enquanto esquenta, prepare os bifes: arrume-os na assadeira onde serão assados. Regue com azeite, tempere com todos os temperos, polvilhe com molho de soja e molho inglês por cima.
Se desejar, pode-se pingar um pouco de líquido na panela – água ou cerveja, mas na maioria dos casos isso é desnecessário, pois bastante líquido é liberado da carne durante o cozimento.
São levados ao forno aquecido e assados por cerca de meia hora, até adquirirem a cor de assado. São virados, temperados da mesma forma do outro lado e assados até ficarem prontos.
São servidos com acompanhamento à sua escolha.
A carne é macia e macia e simplesmente cai do osso.
