Fiquei um pouco reservado em relação a Sylvena Rowe, mas a participação dela no júri do “Masterchef” mudou minha opinião. Não sou fã de veganismo, mas ela mostrou muitas ideias interessantes que me impressionaram. Não que eu vá aplicá-los, mas são valiosos como conhecimento – de que é possível fazer beijos com a água de uma lata de grão de bico, por exemplo. Comprei os livros dela 2 a 3 vezes em uma livraria e gostei muito deles como lançamento, mas não esperava ganhar um deles no Natal! Eu tenho aromas cítricos e doces roxos. Escolhi imediatamente qual receita faria primeiro, e quando minha amiga Marusia veio me visitar e sem saber gostou da mesma receita, começamos a trabalhar.
Produtos:
2 abacates maduros
suco espremido na hora de 1 limão pequeno
3 colheres de sopa. azeite
4 colheres de sopa. Tahine
1/4 colher de chá. canela em pó
1/4 colher de chá. cominho em pó
1/4 colher de chá. sumagre
1 dente de alho ou 1 colher de chá. pó de alho
1 Colher de Sopa. gergelim preto
Preparação:
Descasque o abacate e corte-o em cubos. Coloque na tigela do picador junto com o suco de limão. Bata até obter uma pasta lisa.
Adicione azeite, tahine, alho e especiarias, sem o gergelim preto. Bata-se novamente até obter a espessura da maionese.
Despeje em um recipiente adequado e polvilhe com sementes de gergelim. Regue com um fio fino de azeite.
Pode ser servido com pão achatado, com torradas, com panquecas…
Adicionamos um pouco de vinagrete de tomate desta salada de iceberg e ficou uma ótima combinação!
