Que comemorou uma noite de tapas em um dos muitos restaurantes de Castiza Alma que lançaram sua carta no ano passado já ouviram falar deles. O Tostas com anchovas e manteiga Eles formam uma combinação de deliciosos sabores e texturas que muitos chefs queriam adicionar à carta de participantes com muitos motivos. Nesta tampa simples, o produto brilha por conta própria, pois não requer grandes elaborações, tempos de cozinha ou espera. Todos esses fatores fazem disso brinde a receita Ideal para replicar em casa E deixe seus convidados sem palavras.
Para preparar essas torradas com manteiga, um molde sem casca pode ser usado, embora também sejam ideais com pão rústico, baguete ou mesmo algumas fatias de Pão de brioche Para dar um toque ainda mais especial. Quanto às anchovas, o ideal é que elas são preservadas em azeite, que maximiza seu sabor e mantém suas propriedades intactas. Se eles são do Cantábria, melhor. Tudo isso, combinado com uma boa quantidade de manteiga de qualidade temperado, resulta em uma verdadeira mordida Gourmet.
O segredo desta receita está na qualidade dos ingredientes. Use um bom pão artesanal, manteiga de alta qualidade e anchovas em azeite para obter o melhor resultado.
- Tempo total: 10 minutos
- Preparação: 5 minutos
- Montagem: 5 minutos
- 2 fatias de mofo ou pão rústico
- 50 g de sal sem sal (de preferência de alta qualidade)
- 8 filetes de anchova em azeite (melhor se forem do Cantábria)
- Pimenta preta recém -moída
- Algumas gotas de limão (opcional)
- Cebolinha ou salsa fresca picada para decorar
- Um toque de azeite extra -virgem extra (opcional)
- Brinde o pão: Coloque as fatias de pão em uma torradeira ou Doral em uma panela sem óleo até que sejam crocantes e douradas. Em seguida, corte as fatias de pão em tiras do tamanho aproximado da anchova.
- Prepare a manteiga: Deixe a manteiga à temperatura ambiente para amolecer. Você pode vencê -lo um pouco com um garfo para dar uma textura mais cremosa.
- Espalhe o pão: Estenda uma generosa camada de manteiga em cada tira de pão.
- Adicione anchovas: Coloque um bife de anchova em cada torrada, bem drenada do óleo para evitar excesso de salinidade.
- Tempero: Adicione um toque de pimenta preta moída na hora e algumas gotas de limão, se você preferir um leve contraste ácido.
- Decore e sirva: Polvilhe com cebolinha ou salsa picada e, se desejar, adicione um toque de azeite extra virgem para um toque final.
Com esses ingredientes, são obtidas 4 torradas, ideais para 2 a 4 pessoas como aperitivo.
Cada anchovas e manteiga tostadas contribuem aproximadamente:
- Calorias: 180 KCAL
- Gorduras: 12 g
- Gorduras saturadas: 6 g
- Carboidratos: 12 g
- Açúcares: 1 g
- Proteínas: 5 g
Deve -se notar que essas são estimativas e os valores nutricionais precisos dependem dos ingredientes específicos usados na preparação e quantidades de cada porção.
As torradas devem ser consumidas imediatamente para desfrutar de sua textura crocante. No entanto, você pode preparar a manteiga com antecedência e mantê -la na geladeira até 3 dias.
