Durante as férias, preparamos várias receitas do mesmo livro da editora “Reader’s Digest” – “Vegetais para a Saúde”. E escolhemos esta salada por acaso, literalmente no último minuto dos preparativos para o Ano Novo. Contém ingredientes simples que costumamos ter sempre na geladeira e no armário. É fresco e o iceberg permanece crocante por muito tempo. Você pode preparar o vinagrete mais cedo e, quando chegar a hora, é só combinar tudo.
Produtos:
1 alface americana
2 tomates
1/3 colher de chá. folhas frescas de manjericão ou 1-2 colheres de sopa. seco
1 dente de alho
2 colheres de sopa. ketchup
2 colheres de sopa. azeite
1 Colher de Sopa. vinagre balsâmico
sal a gosto
1/4 colher de chá. queijo esfarelado
Preparação:
Corte os tomates em quartos e retire as sementes. Coloque os quartos na tigela do picador junto com o manjericão, o alho, o ketchup, o azeite, o sal e o vinagre balsâmico.
Com pulsos curtos, bata os ingredientes do vinagrete até que estejam combinados, mas ainda com pedaços. O vinagrete pronto pode ser guardado na geladeira até o final da salada.
O iceberg se quebra em pedaços pequenos. Despeje o vinagrete por cima e polvilhe com o queijo.
Simples e fresca, esta salada é um ótimo complemento para o cardápio do dia a dia. O vinagrete pode ser usado sozinho para um molho rápido e saboroso em carnes grelhadas, ou em combinação com espaguete.
