Não sei se existe uma receita para essa salada em algum lugar, mas Rosen e eu criamos esta. Torna-se grande, muito colorido, fresco e pode até durar um ou dois dias na geladeira se não for consumido de uma vez. Acompanha igualmente bem repolho branco fresco e repolho chinês. Você pode colocar pimenta vermelha fresca e frita em uma jarra. Com o milho, é adequado para um dia rico em amido da dieta de 90 dias, e para uma vitamina, o milho pode ser omitido.
Produtos:
1/2 repolho branco pequeno ou 1 repolho chinês
1 cenoura
1 pepino
1 pimentão vermelho cru ou 2-3 assados em uma jarra
1/2 lata de milho
1 dente de alho
1 punhado de brotos de soja
funcho
sal, azeite, vinagre a gosto
Preparação:
O repolho chinês ou branco é cortado em tiras finas. Rale a cenoura em um ralador grosso. Sem descascar, o pepino é cortado em palitos. A pimenta – crua ou em pote, é cortada em tiras.
O milho é drenado do líquido da lata, o alho é ralado ou prensado, o endro é picado. Adicione o broto de soja, temperos a gosto (leva mais vinagre e sal), misture bem. Acho mais fácil fazer isso com uma pinça. Neste caso específico, não tinha em mãos brotos de soja, mas se possível, não perca! Eles conferem uma crocância especial e suculenta a toda a combinação de sabores.
Só falta servir o conhaque!
Se ficar um dia, ou até dois na geladeira, não desbota nem estraga. Permanece fresco e crocante.
