Pudim de laranja, uma sobremesa fácil e saudável. (AdobeStock)
Roscón de Reyesmantecados, Polvorones, nogado… Os doces (e a gastronomia, em geral) são um dos grandes protagonistas do Natal. Portanto, agora há muitos que tentam recuperar a sua rotina alimentar e deixar de lado os excessos típicos dessas datas. Embora retorne a um dieta saudável e equilibrada Isso não significa ter que deixar as sobremesas de lado. Prova disso é o pudim de laranjauma receita fácil, leve e delicioso o que é perfeito para voltar à normalidade no que diz respeito à alimentação.
Com a véspera de Natal, o Réveillon, a Epifania e todas as festas correspondentes a essas festividades já na memória, o corpo parece pedir pratos simples e rápidos para retomar um estilo de vida saudável. Mas, como isto também é compatível com um bom doceSaber fazer pudim de laranja é fundamental. E é uma delícia que combina a suavidade de um sobremesa tradicional com o toque cítrico e fresco das laranjas. Esta versão saudável é perfeita para quem quer se divertir sem abrir mão de uma alimentação balanceada. Para o não incluem açúcares refinados ou produtos lácteos convencionaisé ideal para pessoas com intolerâncias ou que buscam opções mais naturais.
Este pudim tem as suas raízes na extensa tradição espanhola de sobremesas elaboradas por banho-mariadestacando-se pela versatilidade de ingredientes que adaptam a receita aos gostos e necessidades atuais. Uma versão perfeita para celebrações familiares ou como culminação de um comida leve.
A receita de pudim de laranja substitui ingredientes processados por naturais. (AdobeStock)
A elaboração deste pudim tem como foco a substituição de ingredientes processados por alternativas naturais, preservando a toque cremoso e doce que caracteriza esta sobremesa.
Tempo de preparação
O tempo total de preparação do pudim de laranja é 2 horas e 55 minutosque é distribuído da seguinte forma:
- Preparação: 15 minutos
- Culinária: 40 minutos
- Resfriado: 2 horas
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 250 ml de suco de laranja natural
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 3 colheres de sopa de mel ou xarope de agave
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para maior consistência)
- Prepare o caramelo natural: Aqueça 2 colheres de sopa de mel em uma frigideira em fogo médio até dourar. Despeje rapidamente em ramequins individuais ou em uma forma grande de pudim.
- Misture os ingredientes: Numa tigela, bata os ovos com o restante mel, o suco e as raspas de laranja e o extrato de baunilha. Se optar por uma textura mais firme, acrescente o amido de milho previamente dissolvido em um pouco de suco de laranja.
- Preencha os moldes: Despeje a mistura nas formas preparadas com o caramelo.
- Cozinhar em banho-maria: Coloque as formas em uma bandeja funda e encha com água quente até cobrir metade das formas. Leve ao forno a 160°C por 40 minutos ou até que o pudim fique firme ao toque.
- Legal: Retire as formas do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
- Servir: Desenforme com cuidado passando uma faca nas bordas e sirva com rodelas de laranja fresca ou frutas secas para decorar.
As tradições gastronómicas que são Património Mundial, para além da cidra.
Com essa quantidade de ingredientes, o pudim de laranja rende 6 porções individual ou um pudim grande para compartilhar.
- Calorias: 110
- Gordura: 3g
- Gordura saturada: 1g
- Carboidratos: 15 g
- Açúcares naturais: 12 g
- Proteínas: 4g
Ressalta-se que se trata de estimativas, e os valores nutricionais precisos dependem dos ingredientes específicos utilizados no preparo e das quantidades de cada porção.
O pudim de laranja pode ser guardado na geladeira até 3 diasdesde que mantido bem tapado para evitar a absorção de odores e perda de frescura.
