Ele Dia de Ação de Graçasuma tradição principalmente americana, começou a ganhar popularidade em Méxicoonde várias famílias adotaram esta celebração para partilhar e agradecer. Da mesma forma, alguns estrangeiros que residem no país procuram uma forma de comemorar este acontecimento anual, para se sentirem unidos ao seu local de origem.
Este dia tem origem em 1621, quando colonos de Plymouth e nativos Wampanoag compartilharam uma refeição de colheita no que hoje é Massachusetts, marcando o início de uma tradição de solidariedade e gratidão.
No México, embora não seja um feriado tradicional, o Dia de Ação de Graças é comemorado adaptando receitas clássicas com o toque característico da culinária nacional. É por isso que se procura pratos para preparar ou simplesmente quer conhecer pratos sazonais, aqui partilhamos o que dois chefs especialistas recomendam.
Os chefs Lula Martín del Campo e César de la Parra recomendado durante o evento por ocasião de Comemoração dos 100 anos da véspera de Natal algumas receitas que são muito adequadas para a estação e também mencionaram que uma forma de combiná-las pode ser com cervejas estilo bock que devido ao amargor médio, aroma de maltes torrados doces, sabores de caramelo com grãos de café e perfil líquido suave e robusto o tornam um bom companheiro.
Deixamos aqui os pratos recomendados pelos especialistas gastronômicos:
- Churrasco de Porco com Jocoque: Este prato oferece uma mistura de sabores intensos ao combinar a carne de porco cozida lentamente com a suavidade do jocoque.
- Picaña defumada acompanhada de molho bêbado: Uma opção que traz a essência dos grelhados para o Dia de Ação de Graças. A carne picana é defumada para lhe conferir um sabor profundo e acompanhada de um molho especial que realça suas nuances.
- Ravióli de Pato confit com mole: Um toque gourmet para a mesa, onde o mole mexicano envolve o delicado sabor do pato confitado na massa fresca, criando uma experiência única no paladar.
- Panquecas Huazontle recheado com queijo Oaxaca: Estas panquecas crocantes por fora e macias por dentro, recheadas com queijo Oaxaca, são o acompanhamento perfeito.
Estas panquecas crocantes por fora e macias por dentro, recheadas com queijo Oaxaca, são o acompanhamento perfeito.
Se quiser saber como preparar este acompanhamento, esta é a receita do chef César de la Parra.
Ingredientes:
- Meia cebola branca
- 3 tomates vermelhos
- 11 tomates verdes
- 4 pimentas pasilla
- 2 pimentas serranas
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 200 ml de cerveja
- 50 ml de vinagre branco
Para preparar, você deve refogar as pimentas, o tomate, a cebola e o alho, depois triturá-los e colocá-los em uma panela para ferver. Posteriormente acrescenta-se sal, pimenta e cerveja.