Incrivelmente fáceis de fazer, estes nós dos dedos são uma versão mais leve de uma caçarola onde se desfazem sozinhos e os vegetais são uma adição muito saborosa. O preparo é mínimo e a panela de barro e o forno fazem todo o trabalho.
Produtos:
- 1 kg de joelho de porco desossado
- 1-2 cebolas
- 2-3 cenouras
- 800g de batatas
- sal, pimenta
- salgado, orégano
Preparação:
A couve é colocada no fundo da panela de barro sem adição de gordura. Tempere com sal e pimenta a gosto. São tapados e a caçarola levada ao forno frio, ligado a 180˚. A couve é cozida por cerca de uma hora até soltar a gordura e assada.
Neste momento prepare os legumes. Batatas, cenouras e cebolas são limpas e cortadas em pedaços grandes. São adicionados ao pernil, temperados com mais sal e pimenta, se necessário, além de tempero seco de sua preferência – salgado ou orégano. Não adiciono água e gordura extras – libera-se o suficiente para refogar os legumes e formar o molho. Mexa e leve a caçarola de volta ao forno, tapada com a tampa. Cozinhe até que os legumes estejam prontos.
Na hora de servir convém enfeitar com chusle picante.
A carne simplesmente se desfaz – é tão suculenta e macia!
Publicado por
picklesneck.wordpress.com Mostrar todas as postagens de Vasi
