Bolo com tâmaras
Feliz aniversário para mim! Virei um bolo lindo em uns 15 minutos de preparo! Até o final, eu não sabia se haveria alguma comemoração no meu aniversário, porque vários planos bem elaborados fracassaram e nunca tive tempo de fazer um bolo clássico elaborado. Quando finalmente decidimos que íamos apenas fazer um churrasco com os meus […]
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Ensopado de cordeiro com 5 ingredientes de Jamie Oliver
Parabéns a todos que comemoram o trovejante e chuvoso Dia de São Jorge de hoje! Quase tematicamente, ofereço uma receita de cordeiro. Rápido, fácil, interessante, diferente, com poucos produtos, mas rico em sabor e aroma! Eu vi Jamie Oliver fazer isso em seu programa de receitas de 5 ingredientes e fiquei imediatamente intrigado. Acabei de […]
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Pães picados com marmelada
Minha mãe pegou a receita desses pãezinhos lindos da colega – Veska, que sua memória seja abençoada! Fazemo-los uma vez por ano – só na Páscoa, mas é por isso que todos os anos! Eles crescem bastante, duram bastante, então temos uma boa oportunidade de “comê-los”! Ficam crocantes e tostados por fora, fofos e macios […]
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Torta Sérvia com três recheios
Escolhi a receita da revista sérvia “ALO!Trpeza”, que comprei durante a recente caminhada pós-8 de março ao Lago Vlasina. A torta em questão foi colocada na última página da seção “Quando sobrar ajvar”. Como tínhamos crostas e ajvar, o trabalho ficou claro – eu farei isso! Achei interessante a combinação de recheios – ajvar, ovos […]
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Hummus com açafrão e abobrinha
Não sou um grande fã de homus, mas de vez em quando tenho vontade de algo assim. Eu vi esse na revista Culinary Weekend, não. 14 (64), julho-agosto de 2019, e no momento em que fiquei com meia lata de grão de bico não utilizada, eu fiz. Não consegui comer antes de partirmos para o […]
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Queijo manjericão
Eu adoro manjericão! Você vê, eu não posso evitar! Seu aroma simplesmente me intoxica! Plantei mais uma vez, vamos ver se consigo cultivar dessa vez! Eu me sinto amaldiçoado porque eu amo tanto isso – eu plantei, e tentei observá-lo de uma muda, e vi-o pronto em um vaso, e sempre acontece alguma coisa com […]
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Chucrute com purê de batata e linguiça
Em casa sou fã de chucrute e purê de batata em todas as formas e combinações. Logicamente, mesmo com a primeira preparação há anos, esta receita do livro 15 da série “Obras-primas da Cozinha Mundial” – “Cozinha Sérvia” de IK “Trud” fixou-se permanentemente entre os pratos preparados regularmente. Relativamente fácil de preparar, este prato de […]
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Mish-mash
Um dos pratos que está presente em todas as casas búlgaras de uma forma ou de outra – com pimentão cru, com pimentão assado, com tomate, sem tomate… Em algum lugar eles chamam de simplesmente “frito”, aqui chamamos de mish-mash, etc. Até minha mãe faz isso de maneira diferente de mim. Tantas famílias, tantas versões! […]
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Pastrami caseiro
Depois do mezze com suco de repolho, esta é a segunda guloseima caseira preparada regularmente. Desde que tentamos fazer pastrami caseiro pela primeira vez, nunca ficamos sem um pedaço pronto para comer, e pelo menos um em processo de secagem! Se começarmos a cortar um, imediatamente colocamos outro para secar. Se você gosta de aperitivos […]
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Haidari
Uma refeição muito fresca! Parece muito com a famosa Branca de Neve, mas ao mesmo tempo é agradavelmente diferente. Experimentei o haydari pela primeira vez em uma reunião de trabalho em um restaurante turco. Meu chefe às vezes vai almoçar lá e pede – eu nunca tinha ouvido falar disso. Eu realmente gostei! No dia […]
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