Tigela de legumes
De uma forma ou de outra, com nomes diferentes, tal prato existe entre diferentes povos e cozinhas. É conhecido por nós pelo nome de imam bayaldu em nossa região, como caponata na Itália, a versão francesa é ratatouille, e em um de meus livros (sobre culinária armênia) há uma variante chamada ajapsandal. Não importa como […]
Leia mais
Salada de jardim
Eles fazem assim no nosso popular restaurante de vila “Vichoni”, mesmo em Sófia. Grande, saboroso, muito adequado para o dia vitamínico da dieta de 90 dias. Foi assim que a encontrei – meus pais vieram para Vichoni, num dia da dieta para mim, que era vitamina. Escolhi-o na tentativa de encontrar algo adequado às demandas […]
Leia mais
Salada marroquina com grão de bico
Vi esta salada marroquina com grão de bico na última edição da revista “Receitas para a saúde” – não. 144/02, 13 de fevereiro de 2019. Me lembrou muito uma salada com lentilha e molho de tahine que tinha visto na casa da Maria, fiz e gostei. E como adoro experimentar, tinha em mãos todos os […]
Leia mais
Genta
10-15 anos atrás, este era meu coquetel favorito! Quanto bebemos em companhia! Lembro-me daqueles tempos e de todos os encontros com uma certa nostalgia feliz-triste… Fresco e refrescante, este coquetel é perfeito para o calor do verão. Mas é preciso ter cuidado, porque pode ser insidioso. Fresco e refrescante, mas doce e forte – mas […]
Leia mais
Fígados de frango country
Uma refeição rápida, fácil e muito saborosa! Produtos mínimos, resultado máximo! Não há mais nada a explicar, mas estou dando a receita! Produtos: 500 g de fígado de galinha2 cebolas2 pimentões – talvez frescos, talvez assados em uma jarra1 cenoura400 g de lata de tomate1-2 colheres de chá. pimentão vermelhopimenta e sal a gostouma pitada […]
Leia mais
Caril de legumes
Este curry é um dos dez melhores dias com amido da dieta de 90 dias! Contém uma grande variedade de leguminosas que se recomenda misturar nos pratos desse dia – grão de bico, feijão verde, ervilha, arroz, lentilha verde. É rico em especiarias que são muito úteis para o corpo, estimulam a circulação sanguínea e […]
Leia mais
Schnitzels ao molho ajvar
Recentemente fomos dar um passeio até o lago Vlasina, na Sérvia, e chamamos isso de “deleite Osmomarten em 9 de março”. O lago ainda estava congelado e nada funcionava, mas a loja local estava aberta. E do que posso gostar – 4 revistas de culinária sérvias! O tema da primeira edição foi carnes com molho […]
Leia mais
Asas picantes
Jantar rápido favorito! Quase não há receita – você coloca as asas em uma tigela, joga o que vier à sua mente, mexe e assa! Eles são sempre deliciosos! Produtos: 1 kg de asas de frango1 colher de chá caril1 colher de chá cúrcuma1 colher de chá pimentão vermelho1/2 colher de chá. pimenta malagueta moída […]
Leia mais
Lentilhas vermelhas com bulgur, curry, cominho e gengibre
Esta é uma das minhas sopas favoritas há algum tempo! As lentilhas vermelhas cozinham muito rapidamente e literalmente se desfazem durante o cozimento, e o bulgur incha em seu lugar. Os temperos formam uma combinação irresistível, e a sopa em si vira quase uma sopa cremosa! Produtos: 300 g de lentilhas vermelhas60 g de bulgur […]
Leia mais
Pães Magros de Cerveja de Alho
Eles são lindos! Crocantes fofinhos, ou se preferir – crocantes crocantes! A receita está no nº. 3/fevereiro de 2020 da revista “Culinary Journal”, e indica-se que foi enviado por Maria Kocenova de Lyaskovets. Produtos: 500 g de farinha – usei 450 g de farinha branca e 50 g de trigo integral1 novamente. (7 g) fermento […]
Leia mais
