Porco Assado Chinês
Carne de porco assada chinesa é uma receita do livro Reader’s Digest, Fat-Free But Delicious, e é feita para lombo. As especiarias asiáticas tornam-no perfumado e delicioso, e o método de torrefação mantém-no ainda mais suculento e macio. A mistura de especiarias deve conter canela, cravo, cravo, anis estrelado e pimenta Szechuan. Eu tinha uma […]
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Salada com presunto, mussarela e abobrinha em conserva
A receita desta salada é da revista de Páscoa da loja grega “Mazoutis” (“μασούτης”), que o nosso amigo grego guardou para mim e me deu quando nos vimos depois da Páscoa. Um gesto muito comovente! Quando chegamos em casa, verificamos a geladeira e descobrimos que conseguiríamos fazer se só conseguíssemos uma abobrinha. No dia seguinte […]
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Bolo Tiramisu Charlotte
Eba, é meu aniversário de novo! Mas como vou fazer um bolo para a confraternização de domingo (ou pelo menos é esse o plano), hoje vou mostrar-vos um bolo que fiz na primavera para outra ocasião. Pensei em fazer tiramisu em forma de bolo Charlotte, por dois motivos – tivemos uma ocasião e eu tinha […]
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Tiramisu de limão
Já assisti várias vezes Gino D’Acampo fazer esse tiramisu de limão na TV, e todas as vezes tive vontade de fazer sozinho. A última vez que eu simplesmente comecei sem pensar duas vezes. Acabou sendo uma sobremesa de verão bastante agradável, com um aroma fresco de limão. Pode ser preparado tanto em panela grande quanto […]
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Vitela com grão de bico da ilha de Lesbos
A receita de Vitela com Grão de Bico (Ρεβυθάτο Λέσβου) do post de hoje está no site grego do Lidl, apresentada pelo Chef Lefteri Lazarou, e é típica da ilha de Lesbos. Já fiz este prato várias vezes, com carne grega, e adoro! É fácil de preparar e aquece a alma e o estômago! Produtos: […]
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Frango tandoori
O frango Tandoori é um prato indiano assado no tradicional forno de barro – tandoor. É preparado a partir de diversos tipos de carnes, previamente marinadas numa mistura de iogurte e especiarias, que lhe conferem o sabor característico da cozinha indiana. O melhor é que os temperos sejam torrados na hora e triturados, mas nem […]
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Tachinopites – biscoitos com tahine
Tachinopotes são biscoitos magros de tahine, moderadamente doces, mas com sabor denso e satisfatório. Um café da manhã maravilhoso é um biscoito com um copo de boza ou leite com cacau. Não senti fome até a hora do almoço. Usei uma mistura 2:1 de farinha branca e integral para a massa, então meus biscoitos também […]
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Sopa Indiana Succotash
Esta sopa succotash espessa e recheada dos nativos americanos é feita com frutas da América – cebola, feijão, milho, tomate, batata. Todos os produtos que entraram nas cozinhas do mundo após a descoberta da América. Os índios os combinaram neste prato nutritivo que se aproxima em espessura de qualquer ensopado que se preze. A receita […]
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Biscoitos de bordo
Feliz 2023! Que seja bem sucedido e melhor em todos os aspectos! Por ocasião do Dia de São Basílio, ofereço-lhe um doce com algo muito especial! Biscoitos de bordo são muito comuns e podem ser encontrados literalmente em todas as lojas do Canadá – eles são uma espécie de símbolo comestível do país. Profundamente doces […]
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Frango Argentino
Encontrei esta receita na minha pasta de impressões de receitas coletadas de algum lugar, que comecei quando fiz uma cópia do caderno de receitas da minha avó. Não faço ideia de onde veio essa receita! Só posso dizer que o frango ficou muito suculento e saboroso, e definitivamente diferente dos Filetes de Frango com Creme […]
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