Salada de berinjela e pimentão assado
Tivemos a sorte de poder ir ao mar grego no difícil ano de 2020. Era muito diferente de outros tempos – não havia vivalma, quase nada funcionava… Mas depois tivemos a oportunidade de passar mais tempo com o nosso pessoal lá, já que eles não estavam ocupados recebendo outros hóspedes, e aproveitamos cada um companhia […]
Leia mais
Comida rápida
Tentamos aos fins de semana, quando temos mais tempo, fazer pequenos-almoços mais variados. Normalmente também são mais nutritivos, porque quando estamos ocupados com várias tarefas domésticas, muitas vezes a nossa próxima refeição do dia é à noite. O pequeno-almoço rápido de hoje baseia-se numa receita do nº 5/março de 2022 da revista “Culinary Journal”, e […]
Leia mais
Estrogonofe de carne”
O Strogonoff de Carne é um clássico sofisticado, tão saboroso quanto fácil de preparar. Claro, existem muitas variações deste prato – só nos meus livros do Reader’s Digest, existem várias variações diferentes. Pretendo tentar fazer cada um deles. O que ofereço é ligeiramente modificado do livro “Obras-primas da Culinária em 30 Minutos”. Os pepinos enriquecem […]
Leia mais
Truta grelhada com presunto e sálvia
Não costumo cozinhar peixe em casa. Não gosto muito de frutos do mar, e isso tem raízes na minha infância, mas à medida que fui crescendo, comecei a desejar peixe com mais frequência. Rosen, por outro lado, adora peixe, e começou a voltar de vez em quando para casa – um filé de salmão à […]
Leia mais
Salada húngara com pepino, vinho branco e pimentão vermelho
Esta salada é uma ótima ideia quando você não tem muitos e variados vegetais para fazer algo extravagante. Seu molho inusitado é uma deliciosa combinação de vinho e pimenta, é fácil e vale a pena experimentar. A receita foi adaptada da edição especial “Cozinhando deliciosamente em húngaro” da revista “Culinary Journal”. Produtos: 500g de pepino […]
Leia mais
Pérolas em uma panela
No dia 24 de maio, recebemos convidados para comer cordeiro – meus pais, um amigo de longa data de minha mãe, e seu marido etíope, que mora em Londres. Eles vêm à nossa casa uma vez por ano e costumam fazer algum tipo de excursão pela Bulgária junto com minha mãe e meu pai. A […]
Leia mais
Filé de frango com cogumelos e natas numa frigideira
Hoje é dia de São Pedro e come-se frango no dia de São Pedro. Ocupado no trabalho, nem percebi quando era o dia de São Pedro, mas – graças a Deus, tenho uma receita de frango adequada pronta para a ocasião! Já postei uma receita de Frango com Cogumelos e Creme na Panela de Ienes, […]
Leia maisTruta grelhada com presunto e sálvia
Não costumo cozinhar peixe em casa. Não gosto muito de frutos do mar, e isso tem raízes na minha infância, mas à medida que fui crescendo, comecei a desejar peixe com mais frequência. Rosen, por outro lado, adora peixe, e começou a voltar para casa de vez em quando – um filé de salmão à […]
Leia maisSalada húngara com pepino, vinho branco e pimentão vermelho
Esta salada é uma ótima ideia quando você não tem muitos e variados vegetais para fazer algo extravagante. Seu molho inusitado é uma deliciosa combinação de vinho e pimenta, é fácil e vale a pena experimentar. A receita foi adaptada da edição especial “Cozinhando deliciosamente em húngaro” da revista “Culinary Journal”. Produtos: 500g de pepino […]
Leia mais
Tarator com raiz-forte e creme
O verão é a estação do tarator, muito conhecido e apreciado nas nossas latitudes. Hoje, porém, sugiro que você experimente uma versão um pouco diferente – com creme e djojjen. A receita é do livro “Obras-primas Culinárias em 30 Minutos” da editora “Reader’s Digest”. Produtos: 1 pepino 2-3 raminhos de cebolinha 1 pote (balde) de […]
Leia mais
