Rolinhos de panqueca com maçãs e avelãs
O pequeno-almoço de hoje é baseado numa receita do livro “Aperitivos e Petiscos” da editora “Reader’s Digest”. Tem algumas ideias muito boas, como estas sandes de sardinha. Os scones são rápidos de fazer, muito fofinhos e absorvem o xarope de bordo como se fossem esponjas! Se você tiver maçãs em excesso, poderá usar pelo menos […]
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Repolho fresco cozido com tomate
Manjicka magra, que cobro como fruta-vegetal no dia da vitamina da dieta de 90 dias. São necessários apenas alguns produtos e meia hora para obter uma refeição deliciosa. Produtos: 1 repolho pequeno1 cenoura150-200 ml de óleo1 Colher de Sopa. páprica1 lata (400 g) de tomate picado ou uma garrafa de suco de tomate caseirosal a […]
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Sopa de ervilha com aspargos
Minha amiga muito próxima e quase mais que irmã, Ellie, tem a teoria de que, para uma alimentação mais saudável e variada, devemos comprar os vegetais que estão à venda no momento e cozinhá-los de maneiras diferentes. Abracei esta ideia também, e cá estou, com espargos à venda, e ervilhas do congelador – vou fazer […]
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Bolo De Milho Brasileiro
A receita deste bolo é da edição especial do Culinary Journal – Let’s Bake Delicious Cakes. Isso me intrigou com sua tecnologia de fabricação de cerveja. É como um bolo kachamak doce… Veja como é feito. Produtos: 320g de farinha de milho150 g de açúcar (você pode adicionar pelo menos 200 g com segurança – […]
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Gujons de frango com molho de alho
Goujons são tiras muito finas de peito de frango, geralmente cortadas na diagonal. A carne de peito é muito macia e necessita de tratamento térmico mínimo. Daí o nome da receita de hoje, que vem do livro “Obras-primas Culinárias em 30 Minutos” da editora “Reader’s Digest”, que é a mais recente adição à minha biblioteca […]
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Costeletas de porco cozidas no vapor com cogumelos e natas
Num sábado, meus pais vieram com sacos cheios de costeletas de porco, cogumelos, cebola, creme e tudo o mais! Minha mãe admitiu que também pegou a caçarola de barro, mas meu pai a repreendeu – “Bom, eles têm dois, como você vai carregar isso também?!” E foi assim que ficou esse prato, baseado na ideia, […]
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Meias luas
Doces crescentes são minha memória de infância da cozinha da minha avó. Adquiri a receita quando tirei uma foto do caderno de receitas dela, herdado oficialmente pela minha prima Irina. Desde então, tenho pensado em fazer luas crescentes, e chegou o momento – estava me perguntando o que presentear meus colegas no meu primeiro ano […]
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Buyurdi
Este lanche é o nosso favorito! É perfeito para vinho tinto no inverno e retsina bem gelada no verão! Comemos em muitos lugares da Grécia, assim como em Ohrid – nunca encontramos dois iguais! Com uma fatia de queijo, com queijo esfarelado. Com rodelas inteiras de tomate, com tomate picado, sem tomate. Com pimenta em […]
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Pimentas com leite
Essa é uma receita da minha infância, preparada pela minha avó, e meu pai aprendeu com ela. Uma manjichka simples e caipira que é tão deliciosa! Lembro-me de que um verão, durante as férias, estava visitando minha avó em Targovishte e fizemos todo tipo de atividades de inverno. Adorei a lutenica dela – frita lentamente, […]
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Espetada de berinjela
Prato incrível! O seu sabor leva-o a algum lugar da costa mediterrânica da Grécia ou da Turquia… Leve, nutritivo e muito saboroso! E também útil, porque tem verdura e nada é frito. A minha é uma síntese de duas receitas – a preparada pela Maria no “Meu blog de livros de culinária” e a do […]
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