Pão sírio trançado com pesto, azeitonas, tomate seco e parmesão
Há muito que gosto das receitas do dir.bg. Fiz isso há alguns anos tentando descobrir o que comer no dia dos carboidratos da dieta de 90 dias. Tornou-se tentadoramente perfumado e cheio de sabores! Para cumprir as condições da dieta, não acrescentei parmesão e não pincelei o pão sírio pronto com gema de ovo antes […]
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Pellet de uvas pretas
Tivemos este ano uma colheita de uvas pretas muito rica, dada a dimensão da nossa vinha. Procurando maneiras de aproveitá-lo, já que era demais para comer imediatamente, encontrei a receita de Pellet de Maksut Ashkar. Fiz duas vezes seguidas, ambas usando potes de vidro junto com as tigelas para que pudesse levá-los para meus pais […]
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Croutons caseiros
Para mim o pão é algo sagrado e sempre fui contra jogá-lo fora. Graças a Deus, como moramos no campo, isso não aconteceu! Temos um cachorro e 5 galinhas para alimentar, então nada é desperdiçado. Mas, se ainda levarmos mais pão do que o necessário, existem maneiras de usá-lo – não um ou dois. Os […]
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Fígado de porco country
Qualquer coisa chamada “rústica” com certeza será deliciosa! Esta fração não é exceção. Muita cebola, pimentão vermelho, purê de tomate e você tem uma manjá irresistível! Consultei dois livros para isso – “Bulgarian Cuisine” do IC “Colchida”, 2007, e “Balkan Cuisine” da mesma editora, 2016. A receita é a mesma em ambos. Produtos: 700 g […]
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Bolos magros com cerveja
Esses são os doces favoritos da minha mãe! Seja em jejum ou não, são sempre consumidos com prazer. São fáceis de fazer, com poucos ingredientes simples, e muito crocantes e deliciosos! Esta é uma daquelas receitas antigas que a minha avó fazia, e provavelmente muitas outras avós. Produtos: 3 ½ colher de chá. farinha 1 […]
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Feijão gigante com molho de tomate
O feijão gigante é uma variedade típica grega. É onde compramos e vale a pena! Cozinha fácil e rápido, tem sabor amanteigado e levemente adocicado e, quando pronto, seus grãos têm o dobro do tamanho! Preparado com molho de tomate, é um prato clássico grego. Fiz de acordo com a receita de um livro de […]
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Pizza lavash rápida
Nossa agitada vida diária às vezes nos ensina a ser bastante práticos. Foi assim que descobrimos a pizza empilhada no pão lavash. O pão é bem fino e não tolera muito recheio, o que torna a pizza bem leve e adequada para o calor do verão. Ao mesmo tempo, necessita apenas de alguns minutos no […]
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Sopa de tomate
Outra sopa favorita! Para mim e para a minha mãe o tomate é o produto principal, mas o meu pai chama-lhe “horta” porque tem todo o tipo de vegetais “da horta”. Em homenagem a ambos, chamo-lhe jardineiro de tomate, e neste caso está preparado para um dia rico em amido da dieta de 90 dias. […]
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Pizza-macarrão
Anos atrás, quando ainda existia a Fiesta TV, eu assisti David Rocco fazer uma “pizza” em seu programa, “The Sweet Life of David Rocco”. Está na minha cabeça desde então, mas ainda não tive oportunidade de terminar de prepará-lo porque meu Roscoe adora espaguete do jeito clássico. Este, porém, é uma ótima oportunidade para aproveitar […]
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Fusilli com presunto, cogumelos e natas
O prato de hoje (ou melhor, de ontem) foi inspirado em Antonio Carluccio (infelizmente já falecido, e enquanto montava o post percebi que ontem faz três anos de sua morte) e Gennaro Contaldo – “Dois italianos gulosos”. No episódio que assisti hoje, eles estavam na Lombardia, onde estavam em busca e mostraram a cozinha tradicional […]
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