Salada mexicana
Colorido e colorido – verde mais claro e mais escuro, amarelo, vermelho claro e escuro, laranja… Picante agridoce – doçura do milho e do feijão vermelho, azedo dos pimentões assados e pepinos em conserva, picante-picante da cebola roxa, pimenta malagueta e pimentão dos pepinos. O que mais se poderia querer de uma salada? Produtos: 1 […]
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Uma mordida de abacate, tahine, sumagre e gergelim preto
Fiquei um pouco reservado em relação a Sylvena Rowe, mas a participação dela no júri do “Masterchef” mudou minha opinião. Não sou fã de veganismo, mas ela mostrou muitas ideias interessantes que me impressionaram. Não que eu vá aplicá-los, mas são valiosos como conhecimento – de que é possível fazer beijos com a água de […]
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Batatas salteadas com alho e orégano
Uma das minhas maneiras favoritas de cozinhar batatas – elas ficam sempre deliciosas! No começo preparei da maneira clássica – com endro, mas um dia, inspirado nas nossas férias na Grécia, resolvi adicionar orégano. Ficaram divinamente deliciosos! A primeira vez que vi como eram preparados assim foi em Panichishte, no Lira Hotel, onde tia Dobrinka […]
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Coelho puxado
Provámos este prato (que também é muito adequado como aperitivo) pela primeira vez num restaurante de Targovishte. Meu pai é daqui e o restaurante fica na casa de um colega de classe dele. Nós adoramos e continuamos voltando para mais! Como o original está muito longe, esta é mais uma receita que “restaurei” das memórias […]
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Batatas picantes recheadas com ajvar
Sob a influência do fim de semana que passamos em Pirot, hoje estamos novamente na onda sérvia. Escolhi a receita da revista sérvia “ALO!Trpeza”, que comprei numa viagem anterior ao Lago Vlasina. Da revista já fiz uma torta sérvia com ajvar e schnitzels ao molho ajvar. Só tenho a receita no final da página das […]
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Cenouras assadas com alecrim
Um acompanhamento muito fácil, aromático e crocante! Fizemos com peru assado de Natal com recheio picante. A receita do peru tinha como acompanhamento cenouras fritas cortadas em formas. Todos nós pensamos que era um brinquedo demais, então rapidamente decidimos pela receita do livro “Vegetais para a Saúde” da editora “Reader’s Digest”. Produtos: 500g de cenoura350 […]
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Muffins de especiarias mediterrâneas
Você sabe que adoro os livros do Reader’s Digest e preparo regularmente receitas com eles. O de hoje também é assim, e é do livro “Produtos de Panificação Saudáveis”. Eu queria fazer esses muffins não só porque parecem apetitosos, não os muffins açucarados habituais, mas também porque queria experimentar uma técnica que vi Carrie Osmond […]
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Frango defumado com maionese
Se Rosen não experimentasse essa salada, então eu não fazia há pelo menos 10 anos… E antes, minha mãe e eu fazíamos com bastante frequência, porque é uma delícia, farta e com um sabor defumado irresistível. aroma! E como combina com uma taça de vinho, experimente você mesmo! Fazia anos que não comíamos frango defumado, […]
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Sopa de couve-flor
Esta é a minha sopa favorita! Eu faço exatamente do jeito que minha mãe faz – aprendi com ela. Gosto dos floretes de couve-flor inteiros – não os transformamos em purê como na maioria das receitas que encontrei. Não adicionamos vegetais adicionais, como batata, cenoura, etc. O mais interessante e inesperado para mim foi que […]
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Dourada grelhada
No outono passado, descobri de repente que a dourada é um peixe que não só não desgosto, como até gosto! Assim, ao contrário das minhas expectativas, o blog acaba por ser a receita de dourada grelhada do Calendário Culinário 2020, agosto. Fiz para eu e meus pais comermos e comemorarmos o primeiro salário integral do […]
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