O conservasespecialmente Os de vegetaiseles nos permitem ter uma série de ingredientes saudáveis à mão e sempre disponíveis a partir da qual, regularmente, não poderíamos ter tantas vezes. É isso que acontece com o cardoum vegetal muito apreciado e nutritivo que geralmente é encontrado em barcos em supermercados espanhóis.
Com esses barcos enlatados, podemos preparar uma versão rápida e simples do famoso Cardo para o Navarra, uma das receitas mais tradicionais do Cozinha do norte da Espanha. Com esta receita simples, podemos preparar esse clássico em menos de 30 minutos, uma forma deliciosa e saudável de resolver um jantar em qualquer dia da semana.
Embora seja uma receita muito comum durante o Natal, apesar de ser um aliado perfeito para desfrutar Em qualquer época do anoespecialmente se o compramos. Nesse caso, teremos que abrir o barco, limpar muito bem os legumes e cozinhá -lo ao lado do restante dos ingredientes, que neste caso são bacon, farinha e caldo de carne. O resultado é um Prato leve e nutritivo Graças às propriedades deste vegetal, que também tem um sabor delicioso que lhe dá o toque do bacon.
É um prato humilde, mas cheio de sabor, onde o cardo, um vegetal típico do jardim de Navarra, é combinado com ingredientes simples, como farinha, bacon e caldo de carne para obter um molho cremoso e reconfortante.
- Tempo total: 30 minutos
- Preparação: 5 minutos
- Culinária: 25 minutos
- 1 ½ kg de cardo enlatado (ou fresco, se preferir)
- 100 g de bacon ou presunto em tacos
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 copo de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Abra o cardo enlatado, escorra -o bem e lave -o com água fria.
- Em uma caçarola, coloque o bacon em pequenos dados e refogue até dourar.
- Adicione a farinha e remova bem até que ele tenha cor.
- Incorpora o caldo de carne pouco a pouco, enquanto mexendo, de modo que a salsa engrosse.
- Adicione o cardo drenado à caçarola e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, removendo ocasionalmente, até que a salsa engrosse e os sabores estejam bem integrados.
- Ajuste o sal e a pimenta aponte a gosto.
- Serve quente, polvilhado com um pouco de salsa, se desejar.
Com esses ingredientes, a receita produz 4 porções generosas.
Cada parte do cardo para o Navarra contém aproximadamente:
- Calorias: 180 KCAL
- Gorduras: 10 g
- Gorduras saturadas: 3 g
- Carboidratos: 15 g
- Açúcares: 2 g
- Proteínas: 8 g
Deve -se notar que esses valores são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes específicos utilizados.
Este prato pode ser mantido na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Você também pode congelar por até 2 meses.
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