O versátil, saudável e delicioso Pimenta piquillo de Lodosa É uma das joias gastronómicas espanholas que vale sempre a pena reivindicar. Tenha em nossa despensa uma jarra ou lata deste saboroso vegetal é ter sempre à mão um recurso de luxo. improvisar jantares, aperitivos ou pratos mais fortes. Podem ser preparados recheados, na frigideira ou também crus, acompanhados de pedaços de carne, com omelete de batata ou peixe azul.
Uma das formas mais saborosas e rápidas de preparar estes pimentos navarros é utilizá-los como base para uma salada quente. Neste caso, nós os misturamos com um lata de atum naturalresultando um prato completo e saudável e isso inclui nutrientes essenciais. Por um lado, os pimentões piquillo são ricos em vitamina C e beta-carotenos, ambos com funções antioxidantes. O atum, por sua vez, é um peixe azul rico em proteínas o que também contribui ácidos graxos essenciais ômega-3é rico em vitaminas lipossolúveis A e D, e ainda em vitaminas do grupo B (B2, B3, B6, B9 e B12).
Esta salada encapsula todo o sabor da cozinha mediterrânica, famosa pelo seu equilíbrio e riqueza nutricional. Além disso, sua versatilidade permite adapte-o com ingredientes diferentes como ovo cozido, azeitonas, cebola fresca ou alcaparras, dependendo do que tiver em mãos. Serve como jantar leveacompanhamento ou até mesmo como recheio de sanduíches.
O segredo desta receita está na qualidade dos ingredientes. Opte por pimentos piquillo de boa marca e atum cru ou em azeite para um resultado delicioso.
- Tempo total: 5 minutos.
- Preparação: 5 minutos.
- 1 lata de pimentão piquillo
- 1 lata de atum natural ou em azeite
- 1 ovo cozido
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal e orégano a gosto
- Algumas folhas frescas de salsa para decorar (opcional)
- Prepare os pimentões:
- Abra a lata de pimentão piquillo, escorra bem e corte em tiras finas.
- Coloque-os em um prato ou tigela para servir.
- Adicione o atum:
- Escorra a lata de atum (se estiver em óleo, guarde um pouco para adicionar na salada) e esmigalhe levemente.
- Distribua o atum sobre os pimentões.
- Inclua o ovo cozido:
- Ferva um ovo, descasque-o e corte-o em rodelas ou pedaços pequenos.
- Espalhe o ovo sobre a mistura.
- Vestir:
- Regue a salada com azeite extra virgem.
- Polvilhe sal a gosto e adicione uma pitada de orégano para realçar os sabores.
- Decore e sirva:
- Decore com folhas frescas de salsa, se desejar.
- Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente.
Esta receita rende 2 porções como prato principal leve ou 4 como acompanhamento.
Cada porção desta salada contém aproximadamente:
- Calorias: 150
- Gorduras: 8g
- Gorduras saturadas: 1,5g
- Carboidratos: 5g
- Açúcares: 2g
- Proteínas: 15g
Observação: Estes valores são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados.
A salada de piquillo e atum pode ficar fresca na geladeira por até 2 dias, desde que guardada em recipiente hermético.
