O ervilhas Eles são um daqueles ingredientes de grande uso para quem procura carregar alimentação saudável. E não apenas isso, mas também Eles são baratos e estão disponíveis em todos os lugares. Especialmente confortáveis são ervilhas enlatadas, barcos que muitos têm como fundo de armário em suas despensas e que podem nos ajudar a resolver um jantar saudável para qualquer dia da semana.
Para aqueles que procuram sair de Clássico mexido com ervilhas, esse Creme frio com iogurte Pode ser uma opção perfeita. Não é apenas original e delicioso, mas também é uma receita leve e nutritiva que tira proveito dos muitos benefícios que as ervilhas contribuem para a nossa dieta. Para prepará -lo, precisaremos apenas de alguns ingredientes, todos muito fáceis de obter e não mais que 15 minutos do nosso tempo.
Embora na abordagem popular, eles são tratados como um vegetal, ervilhas Eles realmente pertencem à família de leguminosas, sendo uma das opções mais saudáveis e ricas em nutrientes que podemos incluir em nossa dieta. É uma excelente fonte de proteínas vegetais, tanto que a Federação de Nutrição Espanhola garante que uma ração média de ervilhas tenha quase tanta proteína quanto um ovo inteiro. Além disso, traz menos de um grama de gordura, sem colesterol e é uma fonte de minerais como o fósforo, que desempenha um papel fundamental na formação e manutenção de ossos e dentes fortes.
O fibra É também um componente essencial das ervilhas, e sua presença na dieta oferece vários benefícios para a saúde digestiva; Ajuda a regular o trânsito intestinal, prevenindo a constipação e promover a saúde do cólon. Além disso, ajuda a manter níveis estáveis de açúcar no sangue, o que é especialmente benéfico para pessoas com diabetes tipo 2.
Se você quer uma receita rápida, leve e refrescante, esta Ervilhas enlatadas frias É perfeito. Você não precisa cozinhar as ervilhas, o que reduz o tempo de preparação para menos de 10 minutos.
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- Tempo total: 10 minutos
- Preparação: 5 minutos
- Descanse e resfriado: 5 minutos
- 1 ervilha enlatada pode (400 g, drenada)
- 200 ml de caldo de legumes frios (ou água se você preferir um sabor mais neutro)
- 6 folhas frescas de hortelã -pimenta
- 1 cravo do alho esmagado
- 200 g de iogurte natural sem açúcar
- 2 colheres de chá de suco de limão
- ½ colher de chá de Caiena (opcional, se você gosta de um toque picante)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite extra -virgem extra
- Prepare as ervilhas: Caso as ervilhas enlatadas para eliminar o excesso de sal e melhorar seu sabor bem.
- Esmague a base: Em um vidro do liquidificador, adicione as ervilhas, o caldo frio e a hortelã -pimenta. Esmague até obter uma mistura homogênea.
- Sormize a mistura: Para uma textura mais fina, passe o creme através de um filtro ou peneira. Se você preferir um creme mais rústico, pode omitir esta etapa.
- Prepare o iogurte de alimentos: Misture o alho esmagado com metade do iogurte. Adicione o suco de limão, sal, pimenta e uma pitada de pimenta de Caiena, se você gosta do toque picante.
- Incorpore o iogurte: Em uma tigela grande, misture o creme de ervilhas com o iogurte do alheio, mexendo com movimentos envolventes para integrar bem.
- Servir e decorar: Divida o creme em dois boles individuais. Aliña com um fio de azeite e adicione uma colher de chá do iogurte restante no centro. Polvilhe com seixos picados e serve muito frio.
Esta receita produz 2 porções generoso ou 4 porções pequenas Se for servido como uma entrada.
Cada parte deste creme contém aproximadamente:
- Calorias: 180 KCAL
- Gorduras: 8 g
- Gorduras saturadas: 2 g
- Carboidratos: 20 g
- Açúcares: 5 g
- Proteínas: 7 g
Observação: Esses valores são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Este ervilhão frio pode ser mantido na geladeira Até 2 dias Em um recipiente hermético. Antes de servir, ele remove bem para integrar os ingredientes.
