Sim, tinha um homus desses e é muito gostoso! Perfeito para o café da manhã com biscoitos – uma combinação saudável e saudável! A receita me intrigou em não. 14 (64), julho – agosto de 2019 da revista Culinary Weekend. Pena que não divulgam mais!
Os mirtilos podem ser facilmente substituídos por outras frutas silvestres – o que você quiser ou tiver em mãos. O tahine pode ser gergelim ou avelã, noz ou outras nozes. Pode ser aromatizado com canela, baunilha, hortelã fresca ou seca, laranja ou água de rosas, etc. Para doçura extra, pode-se adicionar mel, xarope de bordo, mel de pinho ou outro adoçante. Depois de experimentar já estou a pensar noutras versões – com uma pitada de cacau em pó, com umas nozes, um pouco de chocolate triturado, compota de fruta… As possibilidades são provavelmente infinitas!
Produtos:
400 g de grão de bico em lata
120 g de mirtilos
40 g de tâmaras secas sem caroço
4 colheres de sopa. azeite
4 colheres de sopa. tahine de gergelim
2 colheres de sopa. suco de limão espremido na hora
1/2 colher de chá. canela em pó
3-4 colheres de sopa. xarope de bordo
Preparação:
Escorra o grão de bico da água. As datas estão cortadas. Reserve alguns grãos de bico, alguns mirtilos e alguns pedaços de tâmaras para enfeitar. Todos os produtos são colocados em um picador e amassados.
Pode-se adicionar um pouco de água para obter uma consistência melhor, ou, na minha opinião, é melhor não escorrer o grão de bico, mas sim juntá-lo com a água.
Despeje em uma tigela adequada, decore com as frutas e bagas reservadas e polvilhe com um pouco de canela.
Adorei em um biscoito no café da manhã – nutritivo e delicioso!
