Esta é uma receita que faço há provavelmente 20 anos e todos em casa adoram. A base para isso vem do livro “601 receitas culinárias de todo o mundo” – comprei há muito tempo. Parecia interessante e delicioso, eliminei os ingredientes que não gostei, ajustei ao meu gosto e ficou um ótimo prato! A receita do livro é indonésia e se chama Nasi goren, ou arroz frito. Rebatizei-o de uma forma reconhecível e, há 7 a 8 anos, enviei-o para o jornal Lakomnik, que acabara de ser lançado e era muito procurado.
Publicaram-no, assim como outro, em outra edição do jornal – aquele sobre ovos de maionese de codorna.
Apresento a vocês como preparei da última vez:
Produtos:
3 cebolas
4-5 dentes de alho
2-3 pimentões (se forem multicoloridos o prato fica mais bonito)
1-2 colheres de curry
600g de peito de frango
páprica
pimenta
sal
1 colher de chá arroz (200-250g)
Preparação:
O arroz é fervido com um pouco de sal até ficar quase pronto. As cebolas são cortadas em semicírculos, o alho em rodelas e os pimentões em círculos.
Desta vez meus pimentões não eram multicoloridos, mas compensei com cebola roxa porque tinha quase todos eles. Os legumes são fritos numa panela com um pouco de azeite até ficarem macios.
Em seguida, adicione o curry e tampe a panela por um ou dois minutos para absorver o aroma. Adicione a carne, corte em cubos e frite até ficar pronta.
Polvilhe com pimenta vermelha, mexa e acrescente o arroz cozido e escorrido.
Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto e frite por mais 2-3 minutos, até que o arroz esteja completamente cozido e absorva o líquido do prato, se houver.
Eu adoraria se você gostasse de um dos meus pratos favoritos!
