Tive a ideia desses espetos no nº 146/04, 11.04.2019 da revista “Receitas para Saúde” – edição de Páscoa. A revista é sempre linda, são tantas ideias originais! A maioria deles são bastante fáceis de implementar, com produtos comuns, mas trazem muita variedade à nossa mesa! E além disso, também são saudáveis, para quem isso importa…
Como a Páscoa está associada a uma comida rica e bonita, reunindo à volta da mesa familiares e amigos, resolvi prepará-los para os meus convidados.
Os produtos que usei não são exatamente os da receita da revista, mas isso é o bom desses espetos – você pode fazer ao seu gosto, e eles podem ser sempre diferentes. Eu também os classifico como “salada” porque são principalmente vegetais.
Produtos:
tomate cereja
1 cenoura
pimenta vermelha e verde
cebola roxa
azeitonas sem caroço – as minhas são apimentadas
rabanetes
1 pepino mais fino
mussarela defumada bebê
queijo em cubos
espetos
Preparação:
Corte a cenoura, o pepino e o rabanete em círculos. A cebola é cortada em 4 ou 8 (de acordo com o tamanho da cabeça) e separada das camadas. Corte os pimentões e o queijo em cubos. Os produtos são enfiados em espetos na ordem desejada. Podem ser levemente polvilhados com azeite e sal antes de servir.
Colorido, fresco, leve! Se desejar, também pode torná-los carnudos, claro – adicionando presunto, bacon, mini salsichas, por exemplo… Definitivamente há espaço para expressão e improvisação!
