Num sábado, meus pais vieram com sacos cheios de costeletas de porco, cogumelos, cebola, creme e tudo o mais! Minha mãe admitiu que também pegou a caçarola de barro, mas meu pai a repreendeu – “Bom, eles têm dois, como você vai carregar isso também?!” E foi assim que ficou esse prato, baseado na ideia, desejo e produtos da minha mãe.
Produtos:
8 costeletas de porco
500g de cogumelos
2-3 cebolas
1-2 cenouras
200 g de creme de cozinha
tomilho seco
sal, pimenta
Preparação:
As costeletas são secas e temperadas com sal e pimenta. Cenouras e cebolas são cortadas em círculos. No fundo de uma caçarola de barro, arrume uma fileira de cebolas e cenouras, sobre a esteira de legumes, arrume uma fileira de costeletas. Por cima é bem coberto com cogumelos, que se polvilham com tomilho, e depois continua na mesma ordem até que os produtos se esgotem.
Deita-se o creme por cima, fecha-se a caçarola e leva-se ao forno frio durante uma hora e meia.
A tampa é então retirada e os bifes estão prontos, mas podem ser retirados para a superfície se quiser um dourado delicioso.
Eles ficam muito suculentos e macios, simplesmente se desfazem! Aprecie-os com um copo de vinho e boa companhia!
