Apresente o peixe Na comida, nem sempre é fácil. Daí o receitas como o de Ouro em papillote com vegetais. E isso é um Técnica da cozinha Ideal para cozinhar no forno, pois consiste em cozinhar os produtos em um envoltório resistente ao calor, como um alumínio ou outro papel adequado. Assim, é alcançado que o prato é mais requintado e suculento. Tudo isso sem esquecer que está preparado em Pouco mais de 30 minutosfacilmente e rápido. Embora, como sempre aconteça no mundo de gastronomiaé conveniente levar em consideração uma série de truques para que o prato seja perfeito.
La Dorada em Papillote é uma receita clássica que combina o Sucuridade de peixes com o frescura e sabor de vegetais. Esta técnica, de origem francesa, permite preservar o sabores naturais e obtenha uma textura macia e suculenta. Portanto, esse método é ideal para aqueles que buscam preparação saudável, pois não requer o uso excessivo de gordura. Além disso, é uma receita versátil que permite que vegetais e condimentos variem de acordo com o gosto pessoal, sempre oferecendo um Placa leve E cheio de sabor.
Para um ouro dourado, aproximadamente 25 minutos no forno Eles serão suficientes. Se você quiser adicionar batata, é aconselhável cozinhá -la anteriormente impedir que seja difícil. O mais prático é usar um ouro inteiro, aberto em livro e sem vísceras, o que facilita sua limpeza e uma cozinha uniforme. Além disso, permite Tempere o interior do peixe antes de assá -lo.
Tempo de preparação
O tempo total de preparação desta receita é 35 minutosque são distribuídos da seguinte forma:
- Preparação: 15 minutos
- Culinária: 20 minutos
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Ingredientes
- 2 filetes de ouro frescos
- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- 1 pimenta vermelha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 fatias de limão
- 4 colheres de sopa de azeite extra -virgem extra
- 100 ml de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
- Tomilho fresco e alecrim (opcional)
- Papel alumínio ou papel de cozimento
- Pré -aqueça o forno A 200 ° C.
- Prepare vegetais: Lave e corte a cenoura em Julian, a abobrinha em fatias finas, a pimenta nas tiras e a cebola em julienne.
- Prepare os pacotes: Corte duas folhas grandes de papel alumínio ou papel de planta. Coloque um filé de ouro em cada um.
- Coloque os ingredientes: Distribua vegetais em peixes. Adicione uma embreagem de alho picada em cada pacote, uma fatia de limão, uma pitada de sal, pimenta e ervas aromáticas.
- Adicione os líquidos: Pulverize com duas colheres de sopa de azeite e um toque de vinho branco em cada papillote.
- Feche a papillote: Dobre as bordas da folha de alumínio firmemente para que o vapor não escape.
- Assar Por 18-20 minutos.
- Sirva quenteabrindo a papillote sobre a mesa para apreciar os aromas concentrados.
Esta receita produz 2 porçõesum para cada filete de ouro.
Cada porção de ouro em papillote com vegetais contém aproximadamente:
- Calorias: 280 Kcal
- Gorduras: 14 g
- Gorduras saturadas: 2 g
- Carboidratos: 12 g
- Açúcar: 5 g
- Proteínas: 28 g
Deve -se notar que essas são estimativas e os valores nutricionais precisos dependem dos ingredientes específicos usados na preparação e quantidades de cada porção.
La Dorada em Papillote pode ser mantida na geladeira por Até 2 dias Em um recipiente hermético. Recomenda -se reaquecer no forno ou cozido no vapor para manter sua textura suculenta.
