Faltam poucos dias para o Natal está definitivamente instalado nos lares espanhóis e, com ele, o almoços e jantares típicos destas datas em que a gastronomia desempenha um papel principal. Entre todas as receitas, são muitos os que procuram pratos fáceis, rápidos e originais que permitem que os clientes sejam surpreendidos. Uma delas é uma entrada que se prepara facilmente em menos de uma hora e é deliciosa: torta de salmão.
É um receita requintada e saudável para desfrutar com a família ou amigos. O Bolo de Salmão é a opção ideal para quem procura um preparo cheio de sabor, muito adequado para qualquer ocasião mas, principalmente, para eventos de Natal. Com um base de salmão, ovos e especiariasé um excelente exemplo de como transformar um ingrediente saudável em um prato muito saboroso e cheio de nuances.
Esta torta de salmão tem suas raízes em Gastronomia mediterrâneaonde o peixe ocupa um lugar privilegiado no dieta. Porém, existem variações em cada região, já que você pode brincar com os ingredientes, acrescentando ervas frescas como aneto ou o salsinhaou mesmo incorporando vegetais como espinafre qualquer cebola caramelizada.
Bolo de salmão é feito de forma muito simples. É muito versátil, pois pode ser preparado com antecedência e servido quente ou frio, dependendo da ocasião. Além disso, é possível acompanhá-lo com um salada frescaum purê de batatas ou, se preferir uma opção light, com Seleta de legumes cozida a vapor.
Tempo de preparação
A receita do bolo de salmão leva aproximadamente 1 hora no total, sendo tempo suficiente para cozinhar e preparar os ingredientes, além de assar o bolo. Assim, o tempo aproximado por etapa é:
- Preparação dos ingredientes: 15 minutos. Durante esse tempo você irá cozinhar o salmão e picar os legumes.
- Mistura de ingredientes: 10 minutos. É o tempo necessário para combinar todos os ingredientes em uma tigela.
- Cozido: 30-35 minutos. O bolo é assado até ficar completamente cozido e dourado.
Ingredientes
- 500 g de salmão fresco ou enlatado (desossado).
- 2 ovos.
- 1 cebola pequena.
- 100 g de pão ralado.
- 150 ml de creme líquido.
- 1 colher de chá de mostarda.
- Sal e pimenta a gosto.
- 2 colheres de sopa de azeite.
- Endro ou salsa fresca (opcional).
- Limão (para decorar).
- Pré-aqueça o forno a 180°C e Unte levemente uma forma seguro para forno.
- Cozinhe o salmão em água salgada por 10 minutos se estiver fresco. Se usar salmão enlatado, basta desfiá-lo com um garfo.
- Pique a cebola finamente e frite numa frigideira com um pouco de azeite até ficar transparente.
- Em uma tigela grande, misture o salmão desfiadoa cebola salteada, os ovos, as natas líquidas, o pão ralado, a mostarda e as ervas frescas se decidir utilizá-las. Polvilhe com sal e pimenta a gosto.
- Despeje a mistura na forma e leve ao forno por 30-35 minutosou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes desenformar. Sirva com um pouco de limão e seus acompanhamentos preferidos.
Esta receita de bolo de salmão rende aproximadamente 6 porções tamanho padrão.
Cada porção de bolo de salmão contém aproximadamente:
- Calorias: 320
- Gordura: 18g
- Gordura saturada: 3 g
- Carboidratos: 12 g
- Açúcares: 2 g
- Proteína: 28g
Ressalta-se que se trata de estimativas, e os valores nutricionais precisos dependem dos ingredientes específicos utilizados no preparo e das quantidades de cada porção.
O bolo de salmão pode ser guardado na geladeira por 3 dias. Certifique-se de guardá-lo bem coberto para que não absorva odores de outros alimentos e mantenha seu frescor.
