O chucrute cozido com bulgur é um prato magro muito saboroso, perfeitamente adequado para esta estação do ano. Dado que já estamos na Quaresma de Natal, também pode ser preparado para a mesa da véspera de Natal. Aprendi a fazer com Maria e faço regularmente. Uma vez também o próprio Rosen cozinhou, quando não tive oportunidade e tempo, e ficou muito bom, segundo as instruções da Maria!
Como cozinhar com chucrute, veja ela. Vou mostrar como fiz com um pote de chucrute esterilizado, que já está meio cozido na esterilização.
Produtos:
- 1 pote grande de chucrute esterilizado
- 2 cebolas
- 1 colher de chá mostarda – gosto de usar grãos integrais para cozinhar
- 100 g de bulgur
- 1 colher de chá páprica
- 100 ml de vinho branco
- 100 ml de óleo
Preparação:
Pique a cebola finamente e, em uma panela grande própria para fogão e forno, refogue na gordura até ficar macia. Adicione pimenta vermelha, mexa e despeje o bulgur no prato.
É misturado à gordura para absorvê-la e o vinho é servido.
Acrescenta-se também chucrute de jarra, temperado com mostarda, e despeja-se água morna, até abaixo do nível dos produtos, mas o suficiente para inchar o bulgur.
Asse até o ponto desejado. Prefiro que o repolho fique com as pontas levemente douradas.
A partir da ideia desta receita também surgiu o prato Chucrute com carne picada e bulgur, ficarei feliz se você experimentar também!
