Aperitivo, meze, entrada – como você chama, combina com ele. A receita foi escolhida por Rosen do livro “Vegetables for Health” publicado pela “Reader’s Digest”. Ficou muito gostoso!
Produtos:
2 colheres de sopa. azeite
1 pimentão verde
1 pimenta vermelha
1 cebola roxa média
1 pimenta verde
1 tomate
1 1/2 colher de chá. cominho em pó
1/2 colher de chá. sal
250g de cream cheese
1/2 maço de endro
2 colheres de sopa. molho de pimenta vermelha
1 cenoura pequena
um talo de aipo
Preparação:
Os dois pimentões, a cenoura e o talo de aipo são cortados em palitos. Corte o tomate em cubos e a pimenta em círculos finos. A cebola é picada finamente.
Numa frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite e frite a cebola e o pimentão até ficarem macios. Adicione a pimenta, o tomate e o cominho. Tempere com sal. Deixe no fogo por mais alguns minutos.
Em seguida, adicione o queijo, o endro picado e o molho picante. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo, por alguns minutos, até o cream cheese derreter e a mistura ficar cremosa.
Servido com palitos de pimentão vermelho, cenoura e aipo. Fica muito apetitoso com pão trançado acabado de cozer!
Na minha opinião nada impede que estes palitos fiquem dentro da mistura, colocados no início junto com o pimentão verde.
