Almôndegas com pesto genovês ao molho de tomate e scamorza defumada
Adoro as receitas de 5 ingredientes do Jamie! Só que recheamos este mesmo com 4 🙂 Assisti várias vezes na TV e lembrei, mas mesmo assim a receita está aqui. Fiquei curioso para saber qual seria o sabor do recheio picado misturado apenas com pesto genovês, e a ideia se enraizou em minha mente. Rosen […]
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Aleuropita – pão grego fino com queijo
Adoro doces gregos! Aleuropita – pão achatado grego fino com queijo, farinha pita, ou também chamado de kashnik, pelo que entendi pelos comentários no post original de Joanna, é uma criação maravilhosa de alguns ingredientes simples, muito fácil de preparar e uma excelente ideia para um café da manhã de domingo , ou almoço! Encontrei-o […]
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Comida rápida
Tentamos aos fins de semana, quando temos mais tempo, fazer pequenos-almoços mais variados. Normalmente também são mais nutritivos, porque quando estamos ocupados com várias tarefas domésticas, muitas vezes a nossa próxima refeição do dia é à noite. O pequeno-almoço rápido de hoje baseia-se numa receita do nº 5/março de 2022 da revista “Culinary Journal”, e […]
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Pérolas em uma panela
No dia 24 de maio, recebemos convidados para comer cordeiro – meus pais, um amigo de longa data de minha mãe, e seu marido etíope, que mora em Londres. Eles vêm à nossa casa uma vez por ano e costumam fazer algum tipo de excursão pela Bulgária junto com minha mãe e meu pai. A […]
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Patê de queijo de cabra
O patê de queijo de cabra é na verdade uma mistura de queijo de cabra e queijo azul, alho, sálvia e porto. O último queijo de cabra que trouxemos da Grécia estava um pouco mais seco do que gostaríamos, e eu queria usá-lo de uma forma que o amaciasse. Então escolhi esta receita do nosso […]
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Quiche de abobrinha e cenoura
Uma ideia muito rápida e econômica para um aperitivo ou prato vegetariano light – o mais importante é um pouco de queijo cheddar. A receita é do livro “Vegetais para a Saúde” da editora “Reader’s Digest”. Depois de fazer e provar, definitivamente gostamos, mas acho que poderia usar mais queijo, talvez outro ovo, e substituir […]
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Costeletas de atum com molho picante
O atum está na minha lista de peixes para comer porque é firme, desossado e tem um leve cheiro de peixe. Há muito tempo eu queria ganhar uma tonelada de filé e enriquecer meu repertório de peixes, porque à medida que envelheço, o corpo parece precisar cada vez mais das substâncias úteis contidas no peixe, […]
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Cassoulet segundo Jacques Pepin
O cassoulet é uma espécie de ensopado, guisado, que é cozido lentamente para ficar espesso e nutritivo. Esta versão do prato, que preparamos segundo a receita de Jacques Pepin do livro “Cozinha rápida para todos, apresentada na TV”, é preparada rapidamente e não se torna menos saborosa e nutritiva. O feijão da receita pode ser […]
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Coquetel de Martini de Avelã
A noite de sábado é uma boa altura para um cocktail relaxante e reconfortante com o aroma do Natal que se aproxima! O martini de avelã é a minha modificação do coquetel “Chocolate Martini”, cuja receita está na edição especial de Natal da revista “Culinary Journal” – “Fantastic Chocolate Christmas”. Como a vodca é necessária […]
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Espaguete com salmão defumado
Prato de salmão rápido, fácil e leve, pronto em menos de 30 minutos. Naturalmente, a receita vem do livro “Obras-primas da Culinária em 30 Minutos”. Sem adição de gordura ou sal, por isso também é uma ideia saudável. Preparei-o como um prato um pouco mais sofisticado para o festivo dia 8 de março, pois não […]
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