Almôndegas de Izmir com molho de tomate ou Συιζουκάκια σμιρνέικα
Este prato é um dos meus favoritos! Eu sempre peço pelo menos duas vezes em qualquer um dos restaurantes que frequentamos durante nossas férias na praia na Grécia! Eles são oferecidos lá sob o nome “Σουιζουκάκια σμιρνέικα”, ou em outras palavras – almôndegas de Izmir. Em alguns lugares são servidos com batatas fritas, em outros […]
Leia mais
Petmezopita – Pastelaria quaresmal com petmez
Hoje é o início da Quaresma de Natal, por isso nesta ocasião ofereço-lhe uma fantástica massa magra, com a qual poderá suportar mais facilmente a abstinência e não lhe faltarão doces! No mês passado comprei uma revista grega que trazia uma série de receitas de petmez. Fiquei intrigado com a cor atraente dos produtos assados […]
Leia mais
Torta magra com cogumelos
A torta de cogumelos é magra e às vezes faço para o dia de teste da dieta de 90 dias. Normalmente faço apenas uma crosta porque só posso comer uma a cada 4 dias e Rosen não reconhece outra além da de ovo e queijo. As proporções abaixo são para fazer uma crosta de torta. […]
Leia mais
Biscoitos com petmez
Este post é especialmente para meus queridos amigos Ellie e Bobby que estavam esperando por ele há muito tempo! Esta é mais uma receita de petmez, que preparei em pouco tempo da revista grega “ζάχαρη & Αλλομ” – outono de 2023. Os biscoitos são magros, o que os torna adequados para estas épocas do ano, […]
Leia mais
Pimentos recheados com alho-poró e arroz
Essas pimentas são as preferidas da minha mãe e minhas! Na maioria dos casos, quando eu ou ela os preparamos, nós os preparamos só para nós dois e compartilhamos – a metade masculina não é fã deles. O recheio é preparado com generosa quantidade de temperos para torná-lo aromático e saboroso. São adequados para um […]
Leia mais
Sopa de “barriga” do mosteiro quaresmal com cogumelos clarete
Uma receita de sopa magra de “tripas” para quem não gosta da textura da tripa de verdade e acha que é uma “toalha fervida”, como um amigo chamou, ou gosta, mas está em jejum. A receita é do livro “Receitas do Antigo Mosteiro” da editora “SBB Media”, que publica a revista “Culinary Journal”. A “ilusão” […]
Leia mais
Cupcake Anjo Laranja
O cupcake de anjo é definitivamente meu cupcake favorito! O facto de esta ser a sua terceira receita no blog, depois do clássico bolo de anjo e do com café, também fala a favor. É também o preferido da minha mãe pelo seu sabor sutil e textura delicada. Até Rosen come com prazer, sem reclamar […]
Leia mais
