Truta grelhada com presunto e sálvia
Não costumo cozinhar peixe em casa. Não gosto muito de frutos do mar, e isso tem raízes na minha infância, mas à medida que fui crescendo, comecei a desejar peixe com mais frequência. Rosen, por outro lado, adora peixe, e começou a voltar para casa de vez em quando – um filé de salmão à […]
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Pizza doce
Há muito tempo que quero fazer uma pizza doce. Existem duas ou três receitas desse tipo no livro da pizza – “Noite da pizza! 101 tortas incríveis para fazer em casa”, mas não conheço pessoas que pensam como eu, então continuo adiando. Ontem à noite, porém, finalmente decidi fazer um para um jantar doce com […]
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Massa caseira de alcachofra fresca
Eu queria muito comprar uma máquina de macarrão! Não sabia se iria usá-lo ou onde iria guardá-lo, mas depois de alguns anos de hesitação, comprei-o para a Páscoa durante uma promoção. Já se passou quase um ano desde que comecei a tentar fazer macarrão caseiro. Que bom que chegou uma ocasião adequada – o aniversário […]
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Salada colorida
Uma noite, subimos para fazer uma salada para um copo de ouzo, mas não tínhamos muita escolha de produtos. Então improvisamos com o que tinha na geladeira e conseguimos essa salada colorida, que gostamos muito! Nós até fornecemos deliberadamente os mesmos produtos para as próximas saladas! Produtos: 10-15 tomates cereja 1 salada de Gentilina 1 […]
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Couve-flor estilo Mandraj
Certa noite, o livro de Bai Dancho, chef pessoal de Todor Zhivkov, “Todas as minhas receitas” apareceu sobre a mesa. Um colega de Rosen disse que iria fazer pedidos em um site online e perguntou se alguém queria usar seu pedido. Rosen me explicou que estava de olho neste livro há muito tempo e aproveitou […]
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Abobrinha recheada com grão de bico
Abobrinha recheada com grão de bico ao molho de tomate – muito saborosa! Gostei imediatamente da receita publicada no nº. 12 / junho de 2022. Refira-se que foi enviado por Boyana Bogdanova de Sófia, pelo que a senhora em questão ganhou um prémio no concurso da revista na categoria “Receitas Saudáveis”. Fiz metade do lote […]
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Salada Kritaraki
Essa é uma salada que vi no Bon Appetit e foi uma das poucas receitas que me intrigou, e aqui foi pelos temperos que são usados. Laura e Stoyan prepararam com sujuk frito, que não gostei da ideia, e eliminei da composição. Além disso, gostei de um dia de “teste” da dieta de 90 dias, […]
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Mingau de cogumelo
O mingau costuma ser chamado de “comida do pobre”, mas isso não significa que não seja delicioso! Pode ser feito com cogumelos, frango, azeda ou qualquer outra verdura… O princípio de preparo é o mesmo para todos os tipos de mingaus: torra-se a farinha, acrescentando-se uma colher de sopa de farinha em cada porção (2 […]
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Pimentos recheados com bulgur, abobrinha e tomate seco
Esta é a receita com a qual descobri o bulgur há alguns anos! Segui a receita da Maria, só usei pimentão vermelho, porque são mais saborosos e aromáticos, e o tomate seco dá um sabor apetitoso de defumado adicional ao recheio. Para minha grande surpresa, o homem de casa gostou muito do prato e hora […]
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Chucrute com bulgur
O chucrute cozido com bulgur é um prato magro muito saboroso, perfeitamente adequado para esta estação do ano. Dado que já estamos na Quaresma de Natal, também pode ser preparado para a mesa da véspera de Natal. Aprendi a fazer com Maria e faço regularmente. Uma vez também o próprio Rosen cozinhou, quando não tive […]
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