Queijo marinado
O queijo marinado é um dos petiscos que costumamos preparar, seja com queijo comprado ou caseiro. É adequado tanto como aperitivo num dia de verão, quando grelhamos no quintal, como como aperitivo com um copo de vinho frio ou outra bebida à noite. Amamos e comemos muitos tipos de queijo, mas a sensação é diferente […]
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Pãezinhos de brioche com chocolate
Brioches – macios e fofinhos, e com chocolate! A Ivana saciou minha vontade de comer algo pastoso com chocolate, e essa foi a segunda vez que fiz esses scones incríveis! E só quando quase os comemos é que percebi porque não conseguia uma forma tão bonita como a dela – ela os torce em forma […]
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Salada com mussarela e molho de tomate
Uma salada rápida do livro “Obras-primas Culinárias em 30 Minutos” da editora “Reader’s Digest”. Uma maneira engenhosa de elevar o nível da mussarela com alguns sabores extras, e o molho também pode ser usado em pizza. Você pode usar uma bola grande de mussarela, cortada em fatias finas, ou pequenas bolas de mussarela baby. Usei […]
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Pão de Sol de Natal
O meu pão de Ano Novo deste ano é este Sun Loaf do Cotton Loaf Group, baseado numa receita da edição de Natal de 24/dezembro de 2021 do Culinary Journal. Não é difícil de fazer, principalmente com a ajuda de uma máquina de pão para amassar e levedar a massa enquanto se prepara para a […]
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Pão de gengibre de natal
O pão de gengibre natalino é um dos doces mais amados nesta época do ano! Eles são rápidos de fazer, ainda mais rápidos de assar e fazem muitos deles. Crocante, aromatizado com mel e canela, uma ótima adição ao café da tarde do fim de semana! Nas férias do ano passado, minha prima Irina me […]
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Cordeiro assado
Para a refeição de Ano Novo, costumamos tentar escolher um prato diferente – algo que não preparamos no menu diário. No nosso país é raro encontrar carne de veado, por isso foi a nossa escolha. Contribuindo ainda mais para a decisão foi a promoção que consegui sem saber. No feriado, transformei a cozinha de casa […]
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Salada Bombaim
Escolhemos a salada “Bombay” como acompanhamento do borrego assado que preparámos para a passagem de ano. É simultaneamente uma salada porque tem legumes e um acompanhamento porque tem arroz. A receita da salada é do livro “Coleção de receitas caseiras” da editora “Reader’s Digest”. Produtos: 200g de arroz 1 pimenta vermelha ½ alface americana Sal […]
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Pão ralado de abobrinha
Galette é uma massa maravilhosa – é rápida de fazer, pode ser doce ou salgada e os recheios são literalmente infinitos! A massa que uso para fazer as galettes é magra, o que a torna adequada para dias de jejum, véspera de Natal ou dia da dieta de 90 dias onde se come massa. Pessoalmente […]
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Sopa ralada
Esta é uma receita inventada pelo meu pai. O preparo é rápido, pois ralar os legumes é mais rápido do que cortá-los em cubos, tiras ou outros formatos uniformes. E se você ralar com um processador de alimentos e um ralador, tudo fica pronto em segundos. Não sei se foi porque fazia muito tempo que […]
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Truta grelhada com presunto e sálvia
Não costumo cozinhar peixe em casa. Não gosto muito de frutos do mar, e isso tem raízes na minha infância, mas à medida que fui crescendo, comecei a desejar peixe com mais frequência. Rosen, por outro lado, adora peixe, e começou a voltar de vez em quando para casa – um filé de salmão à […]
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