Estrogonofe de carne”
O Strogonoff de Carne é um clássico sofisticado, tão saboroso quanto fácil de preparar. Claro, existem muitas variações deste prato – só nos meus livros do Reader’s Digest, existem várias variações diferentes. Pretendo tentar fazer cada um deles. O que ofereço é ligeiramente modificado do livro “Obras-primas da Culinária em 30 Minutos”. Os pepinos enriquecem […]
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Filé de frango com cogumelos e natas numa frigideira
Hoje é dia de São Pedro e come-se frango no dia de São Pedro. Ocupado no trabalho, nem percebi quando era o dia de São Pedro, mas – graças a Deus, tenho uma receita de frango adequada pronta para a ocasião! Já postei uma receita de Frango com Cogumelos e Creme na Panela de Ienes, […]
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Tarator com raiz-forte e creme
O verão é a estação do tarator, muito conhecido e apreciado nas nossas latitudes. Hoje, porém, sugiro que você experimente uma versão um pouco diferente – com creme e djojjen. A receita é do livro “Obras-primas Culinárias em 30 Minutos” da editora “Reader’s Digest”. Produtos: 1 pepino 2-3 raminhos de cebolinha 1 pote (balde) de […]
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Arroz com tomate e pimentão
Hoje é dia de Santo André. Segundo a crença popular, a partir de hoje o dia começa a ficar tão grande quanto um grão de milho. Para engordar a colheita, na véspera do feriado se cozinha o ensopado – trigo, arroz, feijão, lentilha, milho, etc. Hoje ofereço-lhes uma antiga receita macedônia. É transmitido na família […]
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Couve de Bruxelas com bacon
Inspirei-me para experimentar esta receita, preparada tanto por Jacques Pepin como por Jamie Oliver, porque escolhi couves de Bruxelas em sintonia com a cozinha mais variada e saudável com frutas e legumes, iniciativa de uma promoção criada pela minha amiga Ellie e abraçada por mim. Cozinhei as couves de Bruxelas segundo a receita de Jacques […]
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Abobrinha com molho de tomate no forno
Gosto de abobrinha com molho de tomate, mas não sei por que, nunca cozinhei em casa, ou pelo menos não tenho essas lembranças. Uma vez estávamos “de brincadeira” com Ellie e nos sentamos em um restaurante para apoiar um ao outro. Eu estava de dieta e era dia de vitaminas, mas para minha sorte também […]
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Creme de banana e cereja
Esta é uma forma rápida e saudável de fazer um creme de sabor espesso e que você pode comer sem arrependimentos porque é composto por frutas, tahine e chocolate. Leva literalmente 5 minutos para preparar. A receita é da edição especial do “Culinary Journal” – “Cozinhando deliciosas delícias de frutas”. Produtos para duas xícaras de […]
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Joelhos de porco assados em saco
Rosen muitas vezes me surpreende com alguma ideia repentina para o jantar, para a qual não estou preparado e não tenho nenhum plano. Em uma dessas ocasiões, acabei com meio quilo de juntas de porco desossadas e sem nenhuma ideia rápida de como cozinhá-las. O mais delicioso é que o pernil fica cozido lentamente. Pepcho […]
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Carne picada com kritaraki
Rápido, fácil, saboroso, preparado numa só panela, com 4 ingredientes principais – este é o prato que vos ofereço hoje. Aprendi no blog da Maria, que acompanho há anos, e experimentei muitas de suas receitas – todas com muito sucesso! Desta vez fiz com menos kritaraki para fazer um “kritaraki picado” em vez de “kritaraki […]
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Piperada com aspargos
A Piperada é um prato rápido popular da culinária espanhola, muito semelhante ao nosso mish-mash. A principal diferença é que em vez do queijo que colocamos, usamos simplesmente mais vegetais, neste caso – espargos. Cozinha pouco tempo, para que os vegetais fiquem frescos e crocantes. Servido com pão torrado para maior crocância. Reduzi as proporções […]
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