Arroz com cúrcuma e legumes
Este arroz é cozido pelo método de absorção, cujos princípios básicos aprendi no livro 3 da série Masterpieces of World Cuisine – Chinese Cuisine de IK Trud. Já fiz em diferentes combinações – com cogumelos, com ervilha e milho, até arroz de jasmim cozido sem nada, e ainda tem um cheiro delicioso! Em algum momento […]
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Maçãs cozidas em forno de micro-ondas
Dificilmente mostrarei algo novo e invisível, mas nunca se sabe quando e com que será útil para alguém. E esta é uma prática útil quando você precisa preparar uma sobremesa muito rápida ou tem sobras de maçãs que está se perguntando como usar. Sim, todos nós já vimos e fizemos maçãs inteiras recheadas assadas, mas […]
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Batatas picantes
Eles são os favoritos de todos! Em casa, muitas vezes os preparamos como uma opção entre um jantar rápido e um aperitivo. Produtos: 1 kg de batatas cortadas em meias luasazeite3 colheres de sopa. pão ralado1 colher de sopa cada páprica e salgados1 colher de chá cada salsa, orégano, manjericão, açafrão, curry, sal1/2 colher de […]
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Tigela de legumes
De uma forma ou de outra, com nomes diferentes, tal prato existe entre diferentes povos e cozinhas. É conhecido por nós pelo nome de imam bayaldu em nossa região, como caponata na Itália, a versão francesa é ratatouille, e em um de meus livros (sobre culinária armênia) há uma variante chamada ajapsandal. Não importa como […]
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Fígados de frango country
Uma refeição rápida, fácil e muito saborosa! Produtos mínimos, resultado máximo! Não há mais nada a explicar, mas estou dando a receita! Produtos: 500 g de fígado de galinha2 cebolas2 pimentões – talvez frescos, talvez assados em uma jarra1 cenoura400 g de lata de tomate1-2 colheres de chá. pimentão vermelhopimenta e sal a gostouma pitada […]
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Lentilhas vermelhas com bulgur, curry, cominho e gengibre
Esta é uma das minhas sopas favoritas há algum tempo! As lentilhas vermelhas cozinham muito rapidamente e literalmente se desfazem durante o cozimento, e o bulgur incha em seu lugar. Os temperos formam uma combinação irresistível, e a sopa em si vira quase uma sopa cremosa! Produtos: 300 g de lentilhas vermelhas60 g de bulgur […]
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Ensopado de cordeiro com 5 ingredientes de Jamie Oliver
Parabéns a todos que comemoram o trovejante e chuvoso Dia de São Jorge de hoje! Quase tematicamente, ofereço uma receita de cordeiro. Rápido, fácil, interessante, diferente, com poucos produtos, mas rico em sabor e aroma! Eu vi Jamie Oliver fazer isso em seu programa de receitas de 5 ingredientes e fiquei imediatamente intrigado. Acabei de […]
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Queijo manjericão
Eu adoro manjericão! Você vê, eu não posso evitar! Seu aroma simplesmente me intoxica! Plantei mais uma vez, vamos ver se consigo cultivar dessa vez! Eu me sinto amaldiçoado porque eu amo tanto isso – eu plantei, e tentei observá-lo de uma muda, e vi-o pronto em um vaso, e sempre acontece alguma coisa com […]
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Mish-mash
Um dos pratos que está presente em todas as casas búlgaras de uma forma ou de outra – com pimentão cru, com pimentão assado, com tomate, sem tomate… Em algum lugar eles chamam de simplesmente “frito”, aqui chamamos de mish-mash, etc. Até minha mãe faz isso de maneira diferente de mim. Tantas famílias, tantas versões! […]
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Filé de frango com mortadela
Gostei dessa receita da Ivana e depois de morrer de vontade de “reciclar” os produtos, usei uma mortadela esquecida. Meus peitos de frango eram obviamente menores do que os que Ivana usava. Teria sido mais apropriado e confortável se eu os tivesse dividido ao meio no sentido do comprimento e preenchido as fendas em vez […]
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