Salada marroquina com grão de bico
Vi esta salada marroquina com grão de bico na última edição da revista “Receitas para a saúde” – não. 144/02, 13 de fevereiro de 2019. Me lembrou muito uma salada com lentilha e molho de tahine que tinha visto na casa da Maria, fiz e gostei. E como adoro experimentar, tinha em mãos todos os […]
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Schnitzels ao molho ajvar
Recentemente fomos dar um passeio até o lago Vlasina, na Sérvia, e chamamos isso de “deleite Osmomarten em 9 de março”. O lago ainda estava congelado e nada funcionava, mas a loja local estava aberta. E do que posso gostar – 4 revistas de culinária sérvias! O tema da primeira edição foi carnes com molho […]
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Torta Sérvia com três recheios
Escolhi a receita da revista sérvia “ALO!Trpeza”, que comprei durante a recente caminhada pós-8 de março ao Lago Vlasina. A torta em questão foi colocada na última página da seção “Quando sobrar ajvar”. Como tínhamos crostas e ajvar, o trabalho ficou claro – eu farei isso! Achei interessante a combinação de recheios – ajvar, ovos […]
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Chucrute com purê de batata e linguiça
Em casa sou fã de chucrute e purê de batata em todas as formas e combinações. Logicamente, mesmo com a primeira preparação há anos, esta receita do livro 15 da série “Obras-primas da Cozinha Mundial” – “Cozinha Sérvia” de IK “Trud” fixou-se permanentemente entre os pratos preparados regularmente. Relativamente fácil de preparar, este prato de […]
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Haidari
Uma refeição muito fresca! Parece muito com a famosa Branca de Neve, mas ao mesmo tempo é agradavelmente diferente. Experimentei o haydari pela primeira vez em uma reunião de trabalho em um restaurante turco. Meu chefe às vezes vai almoçar lá e pede – eu nunca tinha ouvido falar disso. Eu realmente gostei! No dia […]
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Salada japonesa de pepino em conserva
Sou fã do Mundo Artístico de Lucy – ela tem um estilo de escrita muito divertido e interessante, ideias inteligentes e colagens divertidas 🙂 Como ultimamente estou em casa o dia todo, só estou me perguntando o que girar. Começo revisando o que há de novo no espaço culinário. E o que ver naquele […]
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Patê armênio
Fiz este patê há 7 a 8 anos, quando comprei o livro 17 da série “Obras-primas da Cozinha Mundial” – “Cozinha Armênia”, publicado pela IC “Trud” e vendido nos jornais. Gostamos – fácil, saboroso, aromático. Como uma grande almôndega no forno. Produtos: 500 g de carne picada (bovina, de preferência)1 cebola3-4 tomates pequenos1 colher de […]
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Salada mexicana
Colorido e colorido – verde mais claro e mais escuro, amarelo, vermelho claro e escuro, laranja… Picante agridoce – doçura do milho e do feijão vermelho, azedo dos pimentões assados e pepinos em conserva, picante-picante da cebola roxa, pimenta malagueta e pimentão dos pepinos. O que mais se poderia querer de uma salada? Produtos: 1 […]
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Batatas picantes recheadas com ajvar
Sob a influência do fim de semana que passamos em Pirot, hoje estamos novamente na onda sérvia. Escolhi a receita da revista sérvia “ALO!Trpeza”, que comprei numa viagem anterior ao Lago Vlasina. Da revista já fiz uma torta sérvia com ajvar e schnitzels ao molho ajvar. Só tenho a receita no final da página das […]
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Muffins de especiarias mediterrâneas
Você sabe que adoro os livros do Reader’s Digest e preparo regularmente receitas com eles. O de hoje também é assim, e é do livro “Produtos de Panificação Saudáveis”. Eu queria fazer esses muffins não só porque parecem apetitosos, não os muffins açucarados habituais, mas também porque queria experimentar uma técnica que vi Carrie Osmond […]
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