A receita dessas bolinhas de moussaka foi encontrada pela minha mãe no youtube. Ele me envia constantemente vários links com clipes de vários pratos preparados por donas de casa sérvias. A ideia de moldar a moussaka em bolinhas me pareceu interessante e preparei no dia seguinte. Não é difícil e o resultado é bastante impressionante e saboroso!
Produtos:
- 1kg de batatas
- 500g de carne picada
- 1 cebola
- 200g de queijo
- 300 ml de suco de tomate
- tempero seco de sua preferência – salsinha, salgados, orégano…
- óleo
- sal, pimenta
Preparação:
As batatas são descascadas e fervidas durante cerca de 40 minutos. A cebola é picada finamente e refogada até amolecer numa frigideira com azeite aquecido. Adicione a carne picada e frite até ficar branca e esfarelada. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
As batatas cozidas são drenadas da água. Volte para a panela, salgue e acrescente metade do queijo. Amasse-os até o queijo derreter. Deixe esfriar até ficar elástico com o queijo e maleável, como a plasticina. É muito fácil fazer bolinhas com isso.
O suco de tomate é temperado com sal, pimenta e temperos secos de sua preferência. Resolvi experimentar com salgados. O suco é despejado no fundo da panela onde será assada a moussaka.
Pegue um punhado de purê, faça um círculo com uma reentrância onde você coloca 1 colher de carne picada e feche em uma bola. Se necessário, junte mais um pedaço de purê. As bolas moldadas são dispostas na panela distantes umas das outras.
Se sobrar da carne picada frita, distribui-se entre as bolinhas, que por fim são ligeiramente achatadas com a mão. O resto do queijo é espalhado sobre eles e a moussaka é levada ao forno aquecido a 180˚ por cerca de 20 minutos. O queijo deve ser derretido e assado.
Aproveitar!
