Biscoitos com petmez

Este post é especialmente para meus queridos amigos Ellie e Bobby que estavam esperando por ele há muito tempo!

Esta é mais uma receita de petmez, que preparei em pouco tempo da revista grega “ζάχαρη & Αλλομ” – outono de 2023. Os biscoitos são magros, o que os torna adequados para estas épocas do ano, bem como para os anos 90. Dieta de um dia com carboidratos no dia dela.

Produtos:

  • 1 colher de chá (200g) azeite
  • 1 colher de chá (280 g) petmez
  • 1 ½ colher de chá. (300 g) de açúcar
  • 1 colher de chá canela
  • ½ colher de chá (100ml) suco de laranja
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1kg de farinha
  • 3 colheres de chá fermento em pó

Preparação:

O forno é aquecido a 180 graus.

Numa tigela, misture o azeite, a petmeza, o açúcar, a canela e o suco de laranja. Em outra tigela, misture a farinha com o fermento e o refrigerante.

Os ingredientes líquidos são despejados lentamente na mistura seca, mexendo com um batedor de arame. Depois que a mistura engrossa, continua-se a amassar manualmente até obter uma massa macia, lisa e moldável.

Formam-se bolinhas, que são achatadas entre as palmas das mãos e dispostas distantes umas das outras em uma bandeja forrada com papel manteiga, pois incham levemente. Não pressione com muita força ou eles irão rachar. Usando o cabo de uma colher de pau, faça um furo no meio de cada biscoito para parecer um pretzels.

Asse os biscoitos por 20 minutos. Após o cozimento, são retirados do forno e deixados na bandeja para esfriar, após o que podem ser transferidos para um recipiente adequado para armazenamento. Em uma caixa de metal, eles durarão praticamente para sempre.

Como os biscoitos ficam bastante duros, são muito adequados para derreter em café, leite com cacau ou outros adequados.

Seja doce e cuide dos seus dentes!

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