Pilaf com macarrão de cevada
Esta é a receita mais preparada de um dos meus livros favoritos – “Pinch of Serotonin – 101 Recipes from Turkian Seven”. Gosto muito da técnica de fritar o macarrão arpa antes de adicionar o arroz e a água. É um ótimo acompanhamento para pratos com molhos, como carne com pimentão seco, carne com molho […]
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Café da manhã do Pe. Lefkada
O pequeno-almoço em Lefkada (da ilha de Lefkada), ou Λευκαδίτικο πρωινό, é outra memória gustativa relacionada com um local e hora específicos! Comemos durante nossas férias na casa do Pe. Lefkada – estávamos hospedados na vila de Nikiana, e como a temporada ainda não havia começado, apenas alguns estabelecimentos estavam abertos. Felizmente, este estabelecimento portuário […]
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A Grande Panqueca
Trabalho preguiçoso e rápido é essa panqueca, não tem vergonha do mestre! Minha lembrança de infância é que minha mãe preparava em 5 minutos como uma sobremesa rápida, quando não havia nada pronto e chegavam convidados inesperados. Compotas caseiras sempre foram abundantes naquela época e ainda são. Os demais produtos são quase sem importância e […]
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Cogumelos portobello recheados com presunto
Esta é mais uma opção de cogumelos portobello recheados, o diferencial da primeira receita de cogumelos recheados é o recheio. Eles são preparados com a mesma rapidez e têm um sabor diferente. O recheio é cremoso com o queijo derretido, e o alho e o endro acrescentam aromas maravilhosos. Produtos: 5 cogumelos portobello 150g de […]
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