Se o termo Tex-Mex Isso o move para o México, você está muito errado. Embora esta categoria culinária tenha Algo relacionamento com azteca cozinhana realidade, este termo refere -se às receitas do Residentes mexicanos no Texas, Estados Unidosos migrantes que misturaram as duas culturas resultando em receitas que têm pouco a ver com as que encontraríamos em um restaurante típico em Monterrey, Guadalajara ou Cidade do México.
Uma das receitas mais representativas dessa gastronomia é Pimenta com carneum ensopado à base de carne que é acompanhado de especiarias, feijão e pimenta picante. A origem deste prato remonta até o século XIX no Texasonde as comunidades mexicanas mesclaram elementos de sua cozinha tradicional com Nós influências. Desde então, Chili com carne evoluiu e se tornou popular em todo o mundo, com várias versões que variam em picante e guarnições.
Embora existam muitas variações, a base sempre inclui carne moída, feijão e especiariasdestacando o páprica e o cominho. Este prato é ideal para compartilhar reuniões de amigos, acompanhado de tortilhas de milho, arroz branco ou nachos, e geralmente é o favorito em dias frios por seu caráter reconfortante.
Chili com carne é um ensopado que combina a robustez da carne com a cremosidade dos grãos e o poder de especiarias como cominho e páprica. Sua textura espessa e sabor profundo o tornam um prato irresistível.
Prepare este prato leva aproximadamente 1 hora e 15 minutos:
- Preparação de ingredientes: 15 minutos.
- Cozinha: 1 hora.
- 500 g de carne de mordida
- 1 lata (400 g) de feijão vermelho cozido, drenado
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 1 cebola grande, finamente picada
- 2 cravo -de -alho, picado
- 1 pimenta vermelha, cortada em pequenos cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de páprica doce (ou picante, de acordo com o seu gosto)
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)
- 1 xícara de caldo de carne (aproximadamente 250 ml)
- Sal e pimenta a gosto
- Jalapeños frescos ou em conserva (opcional, para mais picante)
- Coentro fresco, para decorar
- Prepare os ingredientes: Pela e coceira na cebola, alho e pimenta vermelha.
- Salve os vegetais: Aqueça o óleo em uma panela grande. Sofra a cebola e o alho até dourar. Adicione a pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Cozinhe a carne: Adicione a carne moída e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que as partes rosa estejam marrons e não haja partes rosa.
- Adicione as especiarias: Incorpora o páprica, cominho, orégano e misture bem. Cozinhe por 1-2 minutos para melhorar os sabores.
- Adicione líquidos e feijões: Despeje o tomate esmagado, o caldo de carne e, se necessário, o açúcar. Misture bem. Adicione o feijão e retifique o sal e a pimenta.
- Cozinhar lentamente: Deixe o pimentão ferver em fogo baixo por cerca de 45 minutos, ocasionalmente mexendo para evitar a grudação.
- Retifique os sabores: Ajuste as especiarias e o picante de acordo com o seu gosto.
- Servir: Decore com coentro fresco e acompanhe com jalapeños, arroz ou tortilhas.
Esta receita de pimenta com carne paga aproximadamente 4 porções generosas.
Cada parte contém aproximadamente:
- Calorias: 350
- Gorduras: 15 g
- Gorduras saturadas: 5 g
- Carboidratos: 25 g
- Açúcar: 5 g
- Proteínas: 25 g
Deve -se notar que essas são estimativas e os valores nutricionais precisos dependem dos ingredientes específicos usados na preparação e quantidades de cada porção.
Chili com carne pode ser mantido na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Também é ideal para congelar e manter por até 3 meses.
