Para quem procura receitas rápidas e fáceis e que dificilmente mancham os utensílios de cozinha, as conservas são aliadas essenciais. Um dos mais utilizados nas cozinhas espanholas é lata de atumuma solução perfeita para aqueles dias em que a inspiração nos abandona mas a fome aperta.
Para um jantar rápido e fácil usando uma lata de atum Como base, propomos um simples hambúrguer caseirouma opção leve, saborosa e perfeita para uma refeição expressa. Para fazer isso, só precisaremos disso peixe enlatado, ovo e pão raladoaos quais adicionaremos alguns ingredientes extras para dar sabor. Podemos saborear este hambúrguer de atum sozinho, acompanhado de salada ou dentro de um pão de hambúrguer, acompanhado da clássica combinação de queijo, alface e tomate.
O lata de atum É, sem dúvida, a rainha das conservas de peixe em Espanha, afirmação que é corroborada pelos dados; O consumo médio ultrapassa os dois quilos por pessoa por ano, segundo dados do Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação. O atum que encontramos neste formato é um peixe azul rico em proteínas que também fornece ácidos graxos essenciais ômega-3, é rico em vitaminas A e D lipossolúveis e ainda em vitaminas do grupo B (B2, B3, B6, B9 e B12). Quanto aos minerais, fornece fósforo, magnésio, iodo e ferro. Embora, regra geral, este atum em conserva seja um opção saudável e nutritivaexistem alguns aspectos a ter em conta na hora de escolher qual atum colocar na cesta.
Por um lado, devemos ter em conta que tipo de conserva escolhemos para esta receita. Em qualquer supermercado encontraremos pelo menos três alternativas: atum naturalmente, em azeite e óleo de girassol. Entre essas opções, a opção natural estará em primeiro lugar, seguida da conservada em azeite.
Além disso, outro fator a ter em conta com este produto é a frequência do seu consumo. A Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutricional (AESAN), lembra que o atum enlatado é um alimento “com teor médio de mercúrio”. É por isso que um consumo em grandes quantidadesclaro que se for uma ingestão diária pode ter um impacto negativo em alguns problemas de saúde. A recomendação diz que é melhor não exceda duas latas por semana e alternar a sua utilização com outros peixes com menor presença de mercúrio como a anchova, a dourada ou a sardinha.
Esta receita é ideal quando você quer algo diferente dos hambúrgueres tradicionais, mas igualmente delicioso. O atum em lata é o ingrediente principal e, com alguns toques de limão e salsa, torna-se um hambúrguer fresco e saboroso.
Tempo total: 5 minutos
- 1 lata de atum em lata (de preferência em água ou azeite)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- 1 colher de sopa de cebola picada (opcional)
- 1 colher de chá de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para fritar
- Pão de hambúrguer (opcional, para servir)
- Escorra bem o atum da lata e coloque-o numa tigela grande.
- Adicione o ovo, o pão ralado, a cebola picada (se for usar), a salsa e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes até que estejam bem integrados. A mistura deve ficar com uma textura levemente pegajosa, mas firme. Se necessário, adicione um pouco mais de pão ralado.
- Forme 2-3 pequenos hambúrgueres com a mistura, modelando-os com as mãos.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite em fogo médio. Frite os hambúrgueres por cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até dourar e ficar crocante.
- Se desejar, coloque os hambúrgueres em pães de hambúrguer e acompanhe-os com os seus ingredientes preferidos (alface, tomate, cebola, maionese, etc.).
Esta receita faz 2 a 3 hambúrgueresdependendo do tamanho daqueles que você forma.
Por hambúrguer (sem pão):
- Calorias: 150kcal
- Gorduras: 8g
- Gorduras saturadas: 1g
- Carboidratos: 5g
- Açúcares: 1g
- Proteínas: 18g
Ressalta-se que se trata de estimativas, e os valores nutricionais precisos dependem dos ingredientes específicos utilizados no preparo e das quantidades de cada porção.
Se sobrar hambúrguer, ele pode ser guardado na geladeira por 1 ou 2 dias. Certifique-se de embrulhá-lo bem em filme plástico ou guardá-lo em um recipiente hermético.
