Esta é uma receita do tipo “limpar a geladeira”, mas o que quer que você coloque nela, sempre fica uma delícia! Uma panela de barro faz maravilhas com qualquer prato cozido nela!
Logicamente, também o classifico como “Reciclado” – a maioria dos produtos aqui são assim.
Produtos:
Alguns pedaços de frutas secas – tão esquecido e ressecado pelo meu pai que teve que ser cortado com serra. Aqui, porém, ele amoleceu no molho enquanto liberava seus sabores.
Pasta de tomate – quantidade em uma garrafa, mais do que consegui usar antes de começar a borbulhar, mas isso realmente não importava aqui.
Queijo azul – muito seco e quebradiço para ser usado em pedaços, mas cabe bem aqui.
Sobras de legumes cozidos: berinjela, abobrinha, pimenta – sobra de fazer pizza de jardim com berinjela.
Além deles, para duas caçarolas, também:
4 salsichas de caçador
1 cebola
5-6 cogumelos
queijo esfarelado
algumas azeitonas pretas sem caroço
queijo amarelo búlgaro ralado
2 ovos
pimenta preta, orégano, salgado
Preparação:
Despeje um pouco de óleo no fundo de cada caçarola. Pique a cebola finamente e distribua nas caçarolas. Coloque 2-3 colheres de purê de tomate por cima.
Depois junte sucessivamente a carne seca, os enchidos (neste caso – enchidos de caçador) cortados em círculos, os cogumelos em rodelas finas, os legumes cozidos, o queijo azul e branco, as azeitonas, as especiarias e o restante puré de tomate. Leve ao forno frio e cozinhe em fogo alto até o molho borbulhar.
Adicione o queijo ralado, quebre um ovo por cima se desejar e leve ao forno sem tampa até que o ovo esteja pronto.
Opcionalmente, pimenta picante fica perfeitamente amarrada! Você pode adicioná-lo dentro, talvez mais tarde.
