Adoro cogumelos com arroz e costumo prepará-los – tanto como prato principal, como acompanhamento e na véspera de Natal. A metade masculina de casa também gosta muito deles e os come de boa vontade, acrescentando molho de soja.
Produtos:
500g de cogumelos
1 – 1 ½ colher de chá. arroz de grão longo
1 cebola grande ou 2 menores
óleo
1 Colher de Sopa. páprica
pimenta e sal a gosto
1 colher de chá Curry
tempero fresco
Preparação:
A primeira coisa que você precisa fazer é colocar óleo na panela onde vai cozinhar o prato e levar ao forno.
Enquanto a gordura esquenta, pique a cebola finamente. Despeje na panela e mexa para revestir. Volte ao forno e deixe a cebola ferver enquanto você corta os cogumelos. Fatiado, em cubos, juliana – o que você quiser.
Lave o arroz em água fria corrente. Retire a bandeja do forno, despeje o arroz. Tempere e mexa. Adicione os cogumelos e o endro picado, misture novamente e despeje água suficiente para cobrir os produtos. Não sigo uma proporção porque os cogumelos liberam líquido e não quero que o arroz fique pegajoso e mole. Volte ao forno e leve ao forno até o líquido evaporar e o prato dourar. Cerca de 2/3 do tempo de cozimento, mexo delicadamente para evitar que a camada superior seque muito.
Por fim, polvilhe endro fresco por cima e sirva.
