Vovó Zoya – a vizinha, chega muitas vezes com uma bandeja de pães quentinhos. Principalmente quando uma amiga minha está de visita, porque ela já virou proverbial com esses bolos fofinhos, macios por dentro, crocantes por fora, muito saborosos! São uma receita clássica que certamente será feita em todas as casas búlgaras. O engraçado é que os que vocês vão ver agora são os primeiros que fiz! Bem, talvez não seja tão estranho, considerando que a vovó Zoya os traz prontos para nós.
Produtos:
- 200-250 g de iogurte (½ balde) – uso meio pote de iogurte caseiro
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- 250 g de queijo ralado
- 1-2 colheres de sopa. óleo
- 600 g de farinha + mais para misturar e modelar, se necessário
Preparação:
Misture os ovos e o queijo em uma tigela grande. O refrigerante é colocado no iogurte, mexido e deixado borbulhar e depois adicionado à mistura de ovos.
Adicione a farinha em partes, mexendo com uma colher até obter uma massa meio macia. Finalmente, você pode se ajudar com as mãos.
Com as mãos enfarinhadas, formam-se bolinhas de massa, que são colocadas distantes umas das outras em uma assadeira untada. No meio de cada bola, faça um recorte com o dedo e coloque um torrão de manteiga.
Os bolos são assados em forno aquecido a 180˚ até dourar bem.
Pegue um pão, uma fatia de queijo e algumas azeitonas e você terá um almoço delicioso, leve e farto no trabalho.
São maravilhosos, mesmo cortados ao meio, untados com um pouco de manteiga e polvilhados com sal estampado!
