Este assado tem uma espécie de torta, um cheesecake, e fizemos para pizza de sábado à noite, então estou categorizando em cada um desses grupos. A receita é da revista “ALO! trepeza”, não. 65 16 de novembro de 2019 Crosta amanteigada, recheio rico, recheio saboroso e definitivamente bastante recheio. E o čvartsi é um produto típico da Sérvia, que – compreensivelmente – tem o seu análogo no nosso país, especialmente para o tipo que usei. No nosso país chamamos-lhe bolinhos 🙂 Há também outra espécie – o baiacu, do qual já tiramos em visitas anteriores, mas por curiosidade, desta vez tirei um. Além do čvarci, o recheio também contém creme de leite – também um produto típico da Sérvia.
Na verdade, pensando bem, é uma quiche 🙂
Produtos: 
Para a massa:
250g de farinha
150g de manteiga
1 Colher de Sopa. conhaque
1/2 colher de chá. sal
100 ml de água gelada
Para o recheio: 
1 raminho de alho-poró
1 cebola roxa
150 g de biscoitos (tiras)
150g de cream cheese
100 g de creme de leite
3 ovos
sal, pimenta
Preparação:
Para a massa, despeje a farinha, o sal, a manteiga cortada em cubinhos e o conhaque na tigela do processador de alimentos. Deixe o robô funcionar até a massa ficar quebradiça.
Sem parar, despeje água gelada pelo buraco até a massa formar uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve ao freezer por 30 minutos.
Abra a massa gelada até formar uma crosta grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta. A superfície do fundo da massa é furada aqui e ali com um garfo. Em geral, a crosta deve ser coberta com papel manteiga, e nela deve ser despejado um pouco de cultura de feijão, ou algo adequado para servir de peso, para que a massa não inche ou derrame. Não o fiz, e as paredes cederam ligeiramente, mas o recheio não escorreu delas. Asse a crosta por 15 minutos em forno a 200°.
Enquanto a base da massa assa, você pode preparar o recheio. Os dois tipos de cebola são cortados e refogados em um pouco de azeite até ficarem macios.
Enquanto esfriam um pouco, misture o cream cheese, o creme de leite, os ovos e as bolachas em uma tigela e tempere com pimenta e sal a gosto. Adicione a cebola resfriada, misture bem.
Decorrido o tempo de cozimento da crosta, retira-se o papel de gramatura e despeja-se o recheio na base preparada. Volte ao forno por 30-40 minutos a 180° até dourar.
Como os torresmos são muito gordurosos e pesados, podem ser facilmente substituídos por algo mais leve, por exemplo presunto, filé ou algum tipo de linguiça.
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