O verão é a estação das abobrinhas, e em casa cozinhamos de todas as maneiras. Já acabou, mas ainda tem abobrinha. Com o arroz no forno, cozinho igual aos cogumelos com arroz.
Produtos:
2 abobrinhas médias
1 – 1 ½ colher de chá. arroz de grão longo
1 cebola grande ou 2 menores
80 ml de óleo
1 Colher de Sopa. páprica
pimenta e sal a gosto
tempero fresco
A primeira coisa que você precisa fazer é colocar óleo na panela onde vai cozinhar o prato e levar ao forno.
Enquanto a gordura esquenta, pique a cebola finamente. Despeje na panela e mexa para revestir. É distribuído na assadeira e levado ao forno para refogar, enquanto a abobrinha é cortada em cubinhos.
Lave o arroz em água fria corrente. Retire a panela do forno, despeje o arroz, tempere e misture. Adicione a abobrinha, mexa novamente e despeje água suficiente para cobrir os produtos. Não sigo a proporção porque as abobrinhas liberam líquido e não quero que o arroz fique pegajoso e pastoso. A bandeja é levada de volta ao forno e assada até que o líquido evapore e o prato fique dourado.
Cerca de 2/3 do tempo de cozimento, adiciono a erva-doce picada e mexo delicadamente para evitar que a camada superior seque muito.
Adoro-os frios cobertos com queijo!
