Esta sopa cremosa é uma variação de outra semelhante vista na TV 24kitchen no programa de Donal Skian. Ele preparou com batata doce e leite de coco. Peguei a ideia básica e a tornei minha. O que difere do habitual creme de batata que faço é o refogado da cebola, a adição de lentilhas e os diversos temperos. Acabou por ser uma sopa cremosa muito aromática e saborosa, que enche e aquece!
Produtos:
- 1kg de batatas
- 1 cebola roxa
- 100 g de lentilhas amarelas
- azeite
- ½ colher de chá. cúrcuma
- ½ colher de chá. coentro
- ½ colher de chá. ruivo
- 2 litros de água morna
- 350 ml de creme de cozinha
Servir:
Preparação:
Despeje azeite suficiente em uma panela grande para cobrir o fundo. A cabeça da cebola roxa é picada finamente e cozida até amolecer no azeite aquecido, juntamente com os temperos secos.
Corte as batatas em cubos médios. Quando a cebola amolecer junte as batatas picadas e as lentilhas amarelas. Mexa para cobrir com gordura, despeje a água e tempere com sal a gosto. A sopa é fervida em fogo baixo até que as batatas e as lentilhas estejam prontas.
Quando amolecem, a sopa é retirada do fogo e transformada em purê até ficar homogêneo. Despeje o creme de leite e leve a panela ao fogo por um ou dois minutos para misturar os ingredientes.
Sirva quente, decorado com croutons.
A cúrcuma e as lentilhas amarelas dão uma bela cor amarelo brilhante à sopa cremosa, e o sabor que as lentilhas dão é muito interessante. O sabor lembra um pouco o de ervilha, mas a cada mordida fica cada vez mais difícil dizer se é uma ervilha ou uma lentilha.
Na verdade, não tenho certeza se a minha é uma lentilha amarela ou uma ervilha amarela com casca, justamente pela semelhança de sabor – comprei no mercado de Stavros. De qualquer forma, com certeza tem um gosto muito bom.
Experimente esta versão mais inusitada de sopa de creme de batata, você não vai se arrepender!
