Encontrei esta receita na minha pasta de impressões de receitas coletadas de algum lugar, que comecei quando fiz uma cópia do caderno de receitas da minha avó. Não faço ideia de onde veio essa receita! Só posso dizer que o frango ficou muito suculento e saboroso, e definitivamente diferente dos Filetes de Frango com Creme e Cogumelos na Panela de Ienes e dos Filetes de Frango com Cogumelos e Creme na Panela que costumo fazer. Se usar lombo na receita, o resultado é fantástico!
Produtos:
- 3 filés de frango ou 500 g de lombo de frango
- 2 cebolas
- 4-5 cogumelos
- 100g de queijo ralado
- 200 g de maionese
- sal, pimenta, temperos secos de sua preferência
Preparação:
Corte os cogumelos em rodelas e a cebola em meias-luas.
Disponha os filés de frango em uma frigideira levemente untada com óleo. Usei uma caçarola funda feita de vidro à prova de fogo. A carne é temperada com sal, pimenta e temperos de sua preferência. Os nossos são aromatizados com orégano. Disponha as metades da cebola por cima da carne. Coloque os cogumelos fatiados por cima.
O queijo é distribuído sobre os cogumelos e toda a criação é untada com maionese. Evita que o queijo cozinhe demais e derreta.
É assado em forno forte por cerca de 30-40 minutos – pode ficar sem tampa, mas se achar que está começando a queimar por cima, pode colocar ou cobrir com papel alumínio.
É servido quente.
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