Eu vi esta salada do Jamie Oliver que a preparou para um de seus menus de 30 minutos. Como grandes fãs de manjericão, temos alguns em potes, então não havia razão para não fazer essa salada. Este ano estamos cultivando apenas dois tomates cereja com raiz – um amarelo e outro vermelho. Também comemos algumas cerejas marrons e também tomates rosados, então não houve problema em usar um mix de variedades, como o próprio Jamie gosta de fazer, para uma salada mais colorida e saborosa.
Produtos:
- 1 tomate rosa
- alguns tomates cereja amarelos, vermelhos e marrons
Para o molho:
- 1 cacho pequeno de manjericão fresco
- 40-50 ml de azeite
- 1-2 colheres de sopa. vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
O manjericão, juntamente com o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta, é colocado numa picadora. Moa até ficar homogêneo. O molho resultante é colocado no fundo de um prato grande.
Diferentes tipos de tomates são cortados em formatos diferentes para torná-los mais interessantes e divertidos. Cortei metade do tomate rosa em cubos e a outra metade em pedaços tortos e ilógicos. Cortei as cerejas marrons em círculos, as vermelhas em quartos, algumas das amarelas cortei ao meio, outras deixei inteiras.
Os tomates são empilhados por cima do molho, se desejar, podem ser regados com um pouco mais de azeite. Decore com pequenas folhas de manjericão e sirva.
Esta é uma forma rápida, diferente e muito saborosa de preparar uma salada. Experimente quando estiver sem tempo!
