Carne com ervilha é um prato clássico que nunca foi feito em minha casa quando eu era criança porque a carne de porco é mais valorizada e a ervilha é preferida sem a carne. Mas, na minha casa de adulto, também acomodo os desejos e gostos de Rosen. Então preparei carne com ervilha a pedido dele. Improvisei com a receita porque não tenho experiência com esse prato. Ficou uma delícia, mas demora mais para cozinhar a carne do que a de porco.
Produtos:
- 500 g de vitela para cozinhar
- 2 potes de ervilhas esterilizadas
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1-2 colheres de chá. páprica
- 1 cacho pequeno de endro
- 50 ml de óleo
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
A carne é cortada em pequenos pedaços. A cebola é limpa e picada finamente. A cenoura é cortada em semicírculos finos.
O óleo é aquecido em uma panela e as cebolas e as cenouras são colocadas para refogar. Assim que começarem a amolecer, acrescente a carne. Frite até dourar levemente por todos os lados.
Assim que a carne ficar branca, ela é despejada com água morna acima do nível dos produtos na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe até que a carne esteja completamente macia. Se necessário, adicione mais água quente.
Assim que a carne estiver macia, coloque o pimentão na panela e acrescente as ervilhas dos potes, junto com o líquido. O cozimento continua até que as ervilhas estejam prontas.
O prato é retirado do fogo. Pique a erva-doce finamente e coloque na panela. É misturado e servido.
Compartilhe comigo sua experiência e receitas de carne com ervilha.
