Arroz com cúrcuma e legumes
Este arroz é cozido pelo método de absorção, cujos princípios básicos aprendi no livro 3 da série Masterpieces of World Cuisine – Chinese Cuisine de IK Trud. Já fiz em diferentes combinações – com cogumelos, com ervilha e milho, até arroz de jasmim cozido sem nada, e ainda tem um cheiro delicioso! Em algum momento […]
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Pãezinhos com frutas secas e nozes
Há algum tempo fiz o pão doce com frutas secas e nozes que vi na casa da Maria. Ficou muito, muito gostoso, o que me deu vontade de experimentar esse pão alemão redondo com frutas e nozes que vi no livro “Healthy Bakes” da Reader’s Digest. A tecnologia dele é diferente, envolve também fermento, e […]
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Pudim de cuscuz velho
Depois da Páscoa, muitas vezes ficamos com kosunak não consumido e murcho, que chegou em excesso. Existem muitas ideias para reciclá-lo. Costumo fazer pudim com leite e ovos, geralmente sem açúcar, porque a coalhada já fica doce. Desta vez fui inspirado a adicionar mais alguns “extras” a esta combinação, adicionando açúcar, pois os biscoitos que […]
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