Mish-mash
Um dos pratos que está presente em todas as casas búlgaras de uma forma ou de outra – com pimentão cru, com pimentão assado, com tomate, sem tomate… Em algum lugar eles chamam de simplesmente “frito”, aqui chamamos de mish-mash, etc. Até minha mãe faz isso de maneira diferente de mim. Tantas famílias, tantas versões! […]
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Pastrami caseiro
Depois do mezze com suco de repolho, esta é a segunda guloseima caseira preparada regularmente. Desde que tentamos fazer pastrami caseiro pela primeira vez, nunca ficamos sem um pedaço pronto para comer, e pelo menos um em processo de secagem! Se começarmos a cortar um, imediatamente colocamos outro para secar. Se você gosta de aperitivos […]
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Haidari
Uma refeição muito fresca! Parece muito com a famosa Branca de Neve, mas ao mesmo tempo é agradavelmente diferente. Experimentei o haydari pela primeira vez em uma reunião de trabalho em um restaurante turco. Meu chefe às vezes vai almoçar lá e pede – eu nunca tinha ouvido falar disso. Eu realmente gostei! No dia […]
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Frango Assado com Limão e Tomilho
É muito perfumado! Frango assado é sempre uma delícia, mas com esses ingredientes aromatizantes eleva-se a outro nível! A receita é da revista “Receitas para a saúde”, edição 143/01, 10 de janeiro de 2019, e estamos assando frango pela segunda vez. E o frango doméstico que ganhei teve que ser aproveitado da melhor forma possível! […]
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